冬天是吃锅盔的快乐季，椒麻酥香的军屯锅盔，酥脆香甜的红糖锅盔，碳水带来的快乐啥也比不了，在家复刻也很简单，跟现做的口感一样，领3元券，2袋4个到手25元起，有麻辣牛肉、五香猪肉、酥皮红糖三种。立早记军屯锅盔 猪肉味/牛肉味
锅盔，在四川也叫锅魁，是遍布巴蜀大地的小吃，跟北方的烧饼还是有比较大差异的，承载着更浓厚的市井气息与手工温度。只能靠全手工，工厂大规模制作与作坊手工做的锅盔会有差别，尤其是手工制作增加了起酥工艺，用的是猪油起酥，做出来的锅盔有层层叠叠的口感，吃起来更香更酥脆。
猪肉/牛肉馅的锅盔，肉含量是按照1:2来配置，120克的锅盔用40克的肉馅，所选的肉大部分都是以瘦肉为主，吃起来口感很棒。牛肉味的军屯锅盔，馅料可能会比猪肉味要上头一点，整体的口感吃起来又麻又香，浓郁的香味分分钟刺激唾液的分泌。
酥皮红糖锅盔最近做了升级，全面流心还不漏糖的最高阶段，绝大多数人都能复原流心，很容易找到快乐。加热后外皮酥脆，内里却层次分明。馅料依然是用的米易红糖，再融入芝麻的香味，醇厚香甜，带有独特的红糖香味，更能领略到红糖流心的老川味。
正确的做法，是提前解冻后用平底锅、烤箱、电饼铛或者空气炸锅四选一。平底锅是小火双面煎热，其他电器是高温五分钟取出来看看热过心没有（因为不同品牌不同功率的时间不同）。只要不是手残党，复原都是非常简单。 这个好物闭眼入
