换着花样做面食｜牛肉小笼包｜汤汁充盈｜美

面粉—500克酵母 -5克泡打粉—5克白糖—10克猪油—10克温水—300克或者320克牛肉馅：牛肉—500克生抽—30克老抽—15克鸡汁—10克葱姜花椒水—200克或者250克食盐/味精—3克白胡椒粉—1克十三香—1克蚝油—10克一碗清水或者一碗高汤，分三次慢慢打入肉馅中，判断肉馅最好的状态，筷子能轻松立起来，搅拌么有阻力即可。最后根据咸淡加入食盐，加入剩下的食用油，最后加入葱绿，放入冰箱冷藏半个小时即可。