已有4000家绝味鸭脖倒下卤味赛道也开始洗牌了，2025年，卤味三巨头业绩差距拉

玩车的瑶妹儿啊 2026-02-01 00:22:56

已有4000家绝味鸭脖倒下卤味赛道也开始洗牌了，2025年，卤味三巨头业绩差距拉大：煌上煌净利预增超70%，周黑鸭盈利改善，绝味却首次年度亏损2.2~1.6亿元。

曾靠低门槛加盟迅速扩张到近1.5万家店的绝味，如今门店一年半锐减超4000家，粗放加盟模式遭遇反噬，精细化管理未及时跟上。

行业寒冬下，周黑鸭、煌上煌关店是为优化结构，而绝味的调整更像被动收缩。

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