重庆，女子一家4口去一开了8年的火锅店吃饭，结账时，女子看了下账单是240.9元，而下一眼，她惊呆了，这店怎么还收什么晚餐辛苦费？账单上标注：老人小孩10/人，大人20/人！他们3个大人1和小孩收了70元，占了消费额3成。女子不能接受叫找火锅店理论。火锅店回应：本店酒水、菜品都按进价售卖，辛苦费明码标价，是员工的工资开支！顾客有异议的给予免单处理！老板：顾客接受度还可以！ 1月26日下午五点半，张女士带着家人，开开心心地走进了家附近一家老火锅店。 一家人围坐在一起吃顿热乎的火锅，是特别温馨快乐的事，张女士对家人们说，这家店口碑不错，菜品也多，咱们今晚好好解解馋，痛快地吃一顿。 一家4口，3个大人1个小孩，落座后开始点单，张女士翻着菜单，发现菜品标价确实亲民，心里还暗自庆幸找对了地方。 一家人热热闹闹涮着火锅，吃得心满意足，结账时张女士看了一眼账单，消费总额240.9元，8荤7素加饮料，还蛮实惠的。 可接下来往下，她眼睛瞪的溜圆，脸上的笑意瞬间消失。怎么有这么离谱的事？ 原来，账单最上面的明显位置，赫然列着两项费用：小孩老人辛苦费10元，晚餐辛苦费3份共计60元，两项加起来整整70元，几乎占了总消费的三分之一。 张女士心里瞬间冒起了火，这莫名其妙的收费到底是怎么回事？她当即叫来店员询问，听完店员的解释。 店员解释说：店内规矩晚餐时段，每位成年人要收20元辛苦费，老人和小孩减半收10元，要是中午到店，每人统一收15元，老人小孩再酌情调整。 “凭什么要收这个钱？”张女士气不打一处来，忍不住质问道。 她心里满是不解，开店的又不是你们一家，我们也不是只吃你们一家的饭，从来没有过辛苦费这一说。 张女士觉得店家就是乱收费，变相收小费，不经过客人同意就收费，不合理，也是违法的！ 开餐厅的给顾客提供服务，本就是天经地义的事，辛苦费怎么能从顾客来要呢？ 又不是自助餐厅，全程都需要服务员帮忙上菜、添汤，这部分服务成本，本该算在商家的经营成本里，怎么能单独拿出来向顾客收费？ 更何况，小费向来是顾客自愿给的，哪有商家强行收取的道理。 店员对张女士的质问应对不上，叫来了老板钟先生。 钟先生显得十分淡定，甚至认为张女士有些小题大做。 钟先生解释说：自家的火锅店开了8年了，是最近才改革这样调整的。 店里菜品和酒水都是按照进的价格卖的，收取的辛苦费就是员工的工资等开支。 他们属于明码标价，在门口有标志，菜单上都有体现的。 同时也会和顾客沟通好，如接受就用餐，不吃不收，吃就收。钟先生表示，大部分顾客都能接受。 他说张女士要是有异议，吃了的单也可给予免单处理。 张女士越听越觉得离谱，她进店开始从来没任何一个店员提前告知有这项收费。 要是进店时就说明白，她大可直接转身离开，如今吃饱喝足再拿出账单要钱，分明是抓住了顾客不好意思翻脸的心理。 再说了，这不是钱不钱、免不免单的问题，开店做生意哪有不承担人工、房租成本的，把员工工资转嫁到消费者身上，这和让顾客替老板发工资有什么区别？ 说菜品按进价卖，这个有人信吗？难不成老板开店不为赚钱？是来做慈善的？ 越想越气的张女士，当即把这件事发到了网上，没想到瞬间引发了网友的激烈讨论。 有人和张女士一样愤慨，觉得这就是商家变相逃避支付员工工资，纯属无良操作，要是这种风气蔓延开，后续商家说不定还会巧立名目收取场地费、空调费，最终吃亏的还是普通消费者。 也有网友持不同意见，认为商家明码标价，消费本就是你情我愿的事，接受就来消费，不接受可以另选他家，没必要过度指责。 即便标注了收费项目，也该在顾客进店时主动告知，而非等结账时来个“先斩后奏”。 还有人说：这个比西方的小费还狠！人家小费是视服务好坏自愿给，这个是强制的，必须取缔这个歪风！ 2026年1月29日 ，官方发布通告。 收取辛苦费的行为情况基本属实。涉事经营者在餐费之外以“辛苦费”名目自行增设收费项目已立即责令涉事经营者停止该项收费，严格按市场规律收取合理利润，让费。保障消费者合法权益。 对这样的经营方式，您接受吗？
