医生揭秘：扔芹菜叶不是浪费，是为了避坑，尤其咱中老年人要记牢！ 家人们，咱买菜做饭总爱把芹菜叶子掐掉扔了，不管是炒芹菜、拌芹菜，只留脆生生的茎，就连菜市场的摊主，都常把带叶的芹菜摘得干干净净，这到底是为啥？难道芹菜叶真的不能吃？今天就听医生好好说说，这背后的讲究，90%的人都不知道！ 其实从营养上看，芹菜叶的维生素、膳食纤维比芹菜茎还丰富，单说营养压根没必要扔，但医生提醒，这3个原因，让芹菜叶真的不适合常吃、多吃，尤其咱中老年人，别不当回事！ 第一，口感发苦，肠胃难扛。芹菜叶里的苦味素含量远高于茎，咱中老年人肠胃本就弱，吃多了苦味素容易刺激肠胃，轻则嘴里发苦、反酸胀气，重则拉肚子、胃里隐隐作痛，炒着吃再放油盐，苦味更明显，吃着也不舒坦，不如掐掉吃茎来得省心。 第二，农残易残留，清洗难彻底。芹菜叶枝细叶密，褶皱多，种植时打的农药很容易沾在叶片缝隙里，就算用盐水泡、流水冲，也很难洗干净，相比光滑的芹菜茎，叶片的农残残留风险高得多，咱吃菜图的就是干净放心，与其费劲清洗还不踏实，不如直接扔掉更省心。 第三，性寒伤脾，体质不适合。医生说芹菜本身偏寒凉，而芹菜叶的寒性比茎更重，咱中老年人不少人都是脾胃虚寒，平时吃点凉的就不舒服，要是常吃芹菜叶，只会加重体寒，轻则手脚冰凉、大便稀溏，重则影响消化吸收，拖垮脾胃功能，这可不是小事！ 还有咱居家做饭的小细节，芹菜叶炒出来软塌塌的，没啥嚼劲，拌凉菜也不如茎脆爽，不管是口感还是烹饪效果，都远不如芹菜茎，这也是大家习惯性扔掉的重要原因。 医生最后也补充，不是说芹菜叶一点不能吃，偶尔清洗干净，少量拌在沙拉里、煮在汤里，尝个鲜没问题，但千万别特意留着吃，更别觉得“扔了可惜”就硬吃，咱吃菜既要讲营养，更要合体质、求安全，别因小失大！ 家人们，看完是不是恍然大悟？你们家做饭是不是也随手扔芹菜叶？有没有试过吃芹菜叶，吃过之后有啥感受？还有哪些买菜做饭的小讲究，欢迎在评论区聊聊，咱互相提个醒，吃得健康又舒心！ 芹菜叶的食用讲究 中老年人饮食小知识
