据一位38军领导的儿子回忆，他父亲曾说过，朝鲜战争最菜最好打的是南朝鲜军。只要闻到了北风刮过来的炒面味（志愿军的干粮）南朝鲜军就会满山遍野四散而逃。 朝鲜战争爆发于1950年6月，当时朝鲜半岛分裂为南北两方，北方军队迅速南下，南方部队节节败退。美国主导的联合国军介入后，战局逆转，北方部队退至鸭绿江边。中国决定出兵援助，组建志愿军入朝作战。 第三十八军作为抗美援朝主力部队之一，由梁兴初担任军长。这支部队前身是东北野战军第一纵队，在解放战争中屡建奇功，但入朝初期面临补给短缺和严寒考验。志愿军主要靠炒面作为干粮，这种食物简单易携，却在战场上意外成为心理战术的元素。 南朝鲜军指的是韩国军队，早年组建匆忙，训练不足，依赖美军支持。在第一次战役中，志愿军就发现南朝鲜部队作战意志薄弱，容易溃散。 梁兴初根据实战经验，总结出南朝鲜军一遇到志愿军气势就慌乱的特点，尤其在闻到炒面味时，更容易联想到志愿军逼近而逃跑。 这表现了南朝鲜军内部士气问题，许多士兵是强制征召，缺乏战斗动力。相比之下，志愿军部队纪律严明，适应力强，即便在饥寒交迫中也能保持进攻态势。 梁兴初指挥部队分割包围，歼灭南朝鲜第七师主力，包括第五和第八联队。这一仗志愿军缴获大量装备，推进到清川江一线。 南朝鲜军溃败原因在于训练不足和士气低落，许多部队在志愿军进攻前就放弃抵抗，四散逃窜。这与美军不同，美军有空中火力支持，撤退有序。志愿军则凭借步兵突击和近战取胜，弥补了装备差距。 梁兴初的儿子后来回忆父亲的话，强调南朝鲜军是战场上最易对付的对手，这基于多次交锋事实。整个战役中，志愿军歼灭南朝鲜军多个师，迫使联合国军后撤至三八线以南。 这次胜利提升了志愿军信心，也让梁兴初的部队获得彭德怀嘉奖。南朝鲜军的表现暴露了韩国政府在战争准备上的短板，士兵多为农民出身，缺乏忠诚度。
