烤箱版儿时红薯干（无晾晒也香甜有嚼劲）
芳香美食记看美食
2026-01-11 01:58:33
步骤：
1. 红薯洗净表皮泥沙，削去外皮，同时挑出并挖除内部的烂斑、硬块，避免影响口感和保存。
2. 处理好的红薯上锅蒸制，根据大小调整时间，20-30分钟即可，以筷子能轻松扎透红薯中心为熟透标准。
3. 将蒸好的红薯放至温热不烫手，切成约5毫米厚的均匀薄片，平铺在垫了油纸的烤盘或烤架上，片与片之间留出空隙，防止粘连。
4. 烤箱调至果干/热风模式，设置温度65℃，放入烤盘烘烤约5小时，烤至红薯干表面干爽、内里略带嚼劲即可。
5. 烤好的红薯干完全放凉后，装入密封袋或密封罐，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，口感香甜有嚼劲。
6. 相比普通晾晒，烤箱制作的红薯干没灰尘更干净，保存时间更久。
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