抹茶红豆蘑菇头吐司🍵🫘被可爱到了

千呼万唤使出来的蘑菇头吐司 做了一个抹茶口味的~ 消灭了冰箱的红豆沙库存 -材料准备🧑🏻‍🍳 高筋面粉250克｜抹茶粉10克｜牛奶145克 鸡蛋液45克｜盐4克｜鲜酵母8克 白砂糖30克｜黄油25克｜适量红豆沙 -做法步骤🧑🏻‍🍳 1️⃣把所有材料除，黄油，盐以外食材全部 倒入面缸，低速混合均匀（配方要用冰液体） 开高速打到面团光滑，加入软化的黄油和盐 继续低速搅拌到吸收，开高速打出8.9成薄膜 2️⃣出缸的面团整理一下，进行第一次基础发酵 28-30度发酵50分钟左右，面团明显变大 3️⃣发酵好的面团拿出来排气，滚圆松弛20分钟 4️⃣松弛完拿出来酒适量手粉，擀成牛舌状 排气泡翻面整理成与吐司盒宽度持平，挤上红豆 从上往下卷起来，收口捏紧，放进模具里 5️⃣操作完毕以后，送入发酵箱34度，湿度85 发到吐司模具的12分满（模具：SN2133 6️⃣烤箱上火170度，下火210度，烤35分钟 （温度仅供参考）表面上色盖锡纸