最近网上又有人翻出“草莓是最脏水果”的老话题，说草莓表面坑坑洼洼洗不干净，农药残留肯定超标，甚至有人编出“草莓瘟”的段子。其实这些说法早被农业专家和检测数据打脸了，咱们今天就聊聊，草莓到底冤不冤。 先说说草莓为啥总被扣上“农药大户”的帽子。草莓皮薄肉嫩，生长时紧贴地面，确实容易招白粉病、红蜘蛛这些病虫害。过去有些小农户为了保产量，确实会违规用高毒农药，但这两年国家监管越来越严，农业农村部2022年的抽检显示，草莓农药残留合格率高达98.2%，超标的主要是极个别小农户。像江苏宿迁今年抽检84批次草莓，合格率直接拉满到100%，这数据可比网上传的靠谱多了。 再说说草莓用药的真相。上海交大的草莓育种专家连红莉教授说，草莓用药主要在育苗期，等开花后基本就停药了。为啥？因为草莓开花需要蜜蜂授粉，这时候打药会把蜜蜂毒死，直接影响坐果率。从开花到成熟要30到45天，之前用的药早就分解得差不多了。而且草莓是冬季水果，冬天病虫害本来就少，根本不用像叶菜那样频繁打药。有农户吐槽：“现在种草莓比养孩子还金贵，哪敢乱用药？” 那检测出来的农药残留到底有没有危害？专家说了，有农药检出不等于超标。我国对每种农药都有严格的残留限量标准，比如检测出5种农药，但每种含量可能只有国标的十分之一甚至百分之一。杭州市场监管局做过实验，用流动水冲洗后的草莓，农药残留基本都符合标准。 要是实在担心，清洗草莓也有妙招。最简单的是用流动水冲3到5分钟，注意别摘蒂，防止污水渗进去；想更彻底的话，可以用小苏打水泡8分钟，碱性环境能分解有机磷农药；家里有果蔬清洁剂的，按说明泡3分钟再冲干净，对拟除虫菊酯类农药特别有效。要是给小孩吃，直接削掉0.5毫米表皮，能去掉90%以上的残留。 与其盯着农残种类数，不如关注两个关键点：一是买正规渠道的草莓，二是好好清洗。毕竟，草莓富含维生素C和膳食纤维，升糖指数还低，老少皆宜。来源：央视网
