我蒸过花卷，还挺有成就感的。之前试过做盘龙大花卷，先在盆里放700克普通面粉，加

雁玉玩转旅游 2025-12-19 20:54:30

我蒸过花卷，还挺有成就感的。之前试过做盘龙大花卷，先在盆里放700克普通面粉，加5克酵母粉、3 - 5克白糖，用420克温水和面，再加点猪油揉成光滑面团，醒发至两倍大。醒面时做个葱油，葱花加盐浇热油，再加勺白芝麻。面团醒好后搓揉排气，切成一大一小两个面剂子。小的擀成薄片，抹上油酥卷起来，用刀划痕、筷子压花纹，两头对接放蒸屉。大的也如法炮制。蒸的时候，大火煮开转中火15分钟，注意锅里水别少于50ml。出锅那叫一个香，又柔软又好吃，厨房小白也能成功！