买的鲜腐竹（本身是软的），在锅里炒了一下，加水，没有加任何调料，连盐都没加，煮了一下，变硬了，而且越煮越硬，吃起来跟橡皮一样。 我们常去的日式火锅店，他们的蔬菜盘里有腐竹，凭经验我知道腐竹不能在有味道的汤底里煮，比如我们爱点的冬阴功汤底，会变硬，但是在清汤里煮没有事，煮一煮就软了。不知道为什么鲜腐竹会变硬。我小时候吃的腐竹都是软软的，很好吃，现在吃腐竹，不一定什么时候就吃成了橡皮。你们知道是为什么吗？
买的鲜腐竹（本身是软的），在锅里炒了一下，加水，没有加任何调料，连盐都没加，煮了
胡胡闲聊世界
2025-12-12 10:47:58
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