胆固醇最怕的7种食物，建议中老年人多吃，稳定胆固醇少生病 65岁的老人去做常规检查时，医生发现他的低密度胆固醇数值偏高。他自己也说这几年没什么不舒服，就是经常觉得腿脚沉、有点犯困，没太在意。查出问题后，他开始调整饮食，改了不少习惯。 特别是吃水果、蔬菜的频率提高了，每周也会做点简单运动。一年后复查，胆固醇明显下降，医生连连点头。他说自己没用保健品，就是换了吃的东西。这种靠自己调整饮食的例子，反而更有参考价值。 不少中老年人都有点脂质代谢异常，胆固醇高也不一定就是大病，但拖着不管，时间长了容易堵血管。 调节胆固醇最根本的不是不吃油，而是多吃对的东西。有些人只知道少吃肥肉，结果连鸡蛋黄、花生都不敢碰，却没把握住关键点。 有研究发现，一些富含膳食纤维和植物固醇的天然食物能帮助清除多余胆固醇。 比如燕麦，它的可溶性膳食纤维有很强的降脂作用。有研究跟踪对比两组人，一组每天吃燕麦，另一组不吃，八周后前者的总胆固醇平均下降7%左右。 再像深绿色的叶菜类，比如苋菜和西兰花，不只维生素多，还能通过调节胆汁代谢来影响胆固醇水平。还有些人喜欢吃豆腐、豆浆，大豆中的异黄酮和植物蛋白对胆固醇也有抑制作用。 不少水果也能帮上忙。苹果和梨中的果胶能在肠道中和胆汁结合，把胆固醇带走。橙子中的类黄酮也有一定清除作用。 不过像榴莲、椰子这种含饱和脂肪比较高的就不太适合吃太多。坚果也不是都能吃，腰果和松子油脂含量偏高，但像核桃和杏仁，吃一点点反而有利。 说到底，中老年人调整饮食，不是非要吃得多清苦，而是要动点脑子。把该吃的吃上，该减少的控制住。 更别指望一两种“降胆固醇神物”，真正能帮身体的往往是那些看起来平平无奇但坚持吃的食物。家里餐桌常备几种合适的蔬菜、水果和粗粮，不求立竿见影，但日子一长，身体慢慢就轻松了。 高胆固醇看似没感觉，其实是悄悄给血管增加压力。与其等到问题来了才后悔，不如从吃这件事上提前做点改变。能稳定住血脂的饮食方式，就是对未来健康最实在的投资。
