好吃到爆的三明治夹心曲奇🍪烘焙小白易上手

吃腻了单一的曲奇饼干，不如来尝试着做一款抹茶白巧克力夹心，在配上浓郁的可可🍪 冷藏一下，香酥浓郁，入口很有层次感。 · 👩🏻‍🍳配方： 饼干胚： 无盐黄油80g 糖粉50g 全蛋液30g 低筋面粉120g 杏仁粉30g 可可粉15g 抹茶白巧克力夹心： 白巧克力40g 淡奶油50g 抹茶粉4g 无盐黄油13g · 👩🏻‍🍳做法： 1️⃣黄油室温软化以后用电动打蛋器搅打均匀，筛入糖粉，搅打至看不见颗粒。分两次加入全蛋液，打发至体积变大，颜色发白。 2️⃣ 筛入低级面粉、可可粉、杏仁粉。用刮刀多次翻拌混合均匀成团，放入保鲜袋冷藏2个小时。 3️⃣面团冷藏好以后擀成长方形的薄片。用饼干模具压出形状，放入烤盘里，烤箱170度预热，烤16分钟。 4️⃣ 淡奶油和抹茶粉放入不粘锅里，开小火加热，完全混合以后加入白巧克力不断搅拌融化，最后放入黄油搅拌均匀。 5️⃣ 做好的抹茶白巧夹心放冰箱冷藏降温，取一片饼干涂抹上夹心馅，在盖上另一块饼干。用手轻轻一按就好啦。 · ⚠️Tips: 这个配方可以做12片饼干，6个夹心饼干。 冷藏一下口感更好，像冰淇淋一样。