中国293个地级市之梅州，梅州是客家文化核心区，拥有4000多座客家围龙屋，也是

中国293个地级市之梅州，梅州是客家文化核心区，拥有4000多座客家围龙屋，也是全球客家人公认的“世界客都”，五代十国始设敬州，北宋定名梅州，1988年升为地级市，是广东唯一全域属原中央苏区范围的地级市。 梅州常住人口为384.16万人，户籍人口为532.13万人，支柱产业主要包括烟草、电子信息、机电制造、建材和电力五大产业。 梅州好玩的景点有： 雁南飞茶田景区：梅州唯一的5A级景区，以梯田式茶园和围龙屋建筑为特色，可体验采茶、品客家娘酒鸡； 中国客家博物馆：展示客家建筑、饮食文化和迁徙历史，是了解客家文化的核心场所； 客天下客家小镇：融合客家风情建筑与民俗表演，适合拍照打卡，但需注意景区内坡道较多； 松口古镇：客家人下南洋的第一站，保留明清古街和骑楼群，历史氛围浓厚； 五指石：粤东著名的丹霞地貌，以奇石景观和自然风光吸引游客。 梅州好吃的东西有： 盐焗鸡：客家迁徙智慧的结晶，用粗盐焗制，皮脆肉嫩，2013年列入省级非遗； 梅菜扣肉：肥而不腻，梅菜吸足肉汁，象征团圆； 腌面+三及第汤：早餐标配，腌面配猪油蒜蓉，三及第汤含猪肝、粉肠等，源于科举文化； 客家酿豆腐：以豆腐代饺子皮，寓意“谦和生财”，豆香与肉香交融； 开锅肉丸：丙村镇特色，2016年列入市级非遗，寓意团圆。