说到东北烧烤，那简直是用炭火与孜然写下的烟火人间中最地道的诗。我今天来的这家据说是当地最地道的烧烤，从长春驱车1个多小时，来到德惠已经是中午饭点，这里不出意外的座无虚席正在加桌。这家烧烤店全是图2这种小串，每一口都特别入味！我好恨微博不能把味道传送给你们，就大概形容一下口感吧最惊艳的骨髓小串，端上桌时，看似朴实无华，可一旦凑近火源，骨髓开始“咕嘟”冒泡，油脂被逼出，滴落在炭上，“刺啦”一声，炸开一团勾魂的香雾。趁热入口，不是用牙啃，而是用嘴嗦——轻轻一吸，那一整条滑腻丰腴的髓肉，脂膏香腻，还有周边筋皮上的调料香，直接被惊艳！然后就是胸口油，我想叫它：勇者的黄金脆片，会爆汁的奶香炸弹没吃过的人会觉得这分明是一串串油汪汪的肥肉。但经常吃的才知道，这是考验烧烤功力，外层是意想不到的酥脆，像一层薄薄的焦糖壳，“噗嗤”一声，一股温热的、带着浓郁奶香的牛油汁水在口中炸开，天啊写到这我又开始流口水了！这次还吃到了一个之前从没吃过的：烤牛燕翅。我查了一下，这是牛肩胛骨内侧一块藏得很深的“活肉”，带着一层晶莹的肉筋，因纹理好像羽翼而得名，别看貌不惊人，但真是内力深厚！有肉的嫩、筋的弹和软骨的脆，蘸点盘子里的醋，一口撸到嘴里，每嚼一下，都有不同的口感和肉香涌出，这时候在就一口蒜，我直接香的摇头晃脑开始哼歌了！“急头白脸”吃一顿，两个人吃了120串，依然狠自己不能再多吃几串了，在东北，你说各种花式料理可能我们不擅长，但是要说烧烤，那我敢打包票东北人个顶个都是BBQ料理专家！同样的食材、调料，就是能烤出全国独有的唇齿留香。“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”既是东北人的松弛状态，也是快乐哲学。对于生长在黑土地上的人们来说，这又何尝不是是粗犷、直接、又让人欲罢不能的江湖诗意。
