尖椒炒大肠，家常美味轻松做今天分享尖椒炒大肠的家常做法，让你轻松搞定美味晚餐。食材准备：猪大肠要认真洗净，可用面粉、盐和啤酒辅助，去除异味。随后加姜片、料酒焯水去腥，煮熟切段。鲜辣椒（青椒或螺丝椒）洗净去蒂籽，切成段或丝。再备好葱段、姜蒜片。炒制过程：热锅凉油，六成油温时爆香葱、姜、蒜，接着放入大肠中火慢炒至表面微焦出香。然后放入鲜辣椒快速翻炒均匀。调味诀窍：加入适量盐、酱油（生抽）、白糖，依个人口味调整，再滴少许料酒或白酒去腥增香。出锅装盘：辣椒断生、大肠入味后关火装盘，一道美味的尖椒炒大肠就完成啦，简单又下饭！
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