说到福寿螺，现在大家的第一反应都是：“这玩意儿可不敢吃！”其实在八十年代，它可是被当作食用螺引进的。那后来怎么就成了“过街老鼠”呢？ 这事儿还得从2006年北京的一起中毒事件说起。 当时一家餐馆推出凉拌螺肉，用的就是福寿螺。 为了追求鲜嫩口感，厨师没完全煮熟。结果出大事了——160多位食客集体感染了“广州管圆线虫”。 您可能不知道，一只福寿螺就能藏6000条这种寄生虫！感染的人会出现剧烈头痛、发烧呕吐，严重的甚至瘫痪、智力受损。 有人可能要问了：多煮会儿不就行了？ 问题就在这儿。福寿螺壳厚肉紧，很难彻底煮透。就算高温能杀死大部分寄生虫，万一有个漏网之鱼呢？这就像走钢丝，为了口腹之欲冒这么大风险，实在不值当。 那怎么分辨福寿螺和田螺呢？ 记住这几个特征：福寿螺个头偏大，尾巴像被踩扁的馒头，螺盖也更大。田螺尾巴尖长，颜色偏青褐色。不过现在有些商家把福寿螺肉挑出来，用重口味调料一拌，连行家都难分辨。所以在外吃炒螺肉，还真得留个心眼。 更麻烦的是，这玩意儿现在到处泛滥。 太能生了！一只母螺一年能产上万颗粉红色的卵，还专门产在水面以上，让鱼虾都够不着。再加上不挑食、耐寒耐旱，连鸭子都不爱吃，简直成了“水中小强”。 虽然可以用药治理，但又怕污染环境。现在最靠谱的办法就是定期人工清理，见一批捞一批。
