刘师傅说，他们家卤肉用的老汤已经500年了。我不明白，这么久的老汤是怎么保存下来

今天—条 2025-11-06 19:59:12

刘师傅说，他们家卤肉用的老汤已经500年了。我不明白，这么久的老汤是怎么保存下来的？刘师傅说，是祖宗传下来的，秘诀在“时空穿越法”——每年冬至子时，得把汤舀进祖宗牌位前的青花碗里，念三遍汤祖显灵，再倒回缸中。这叫“汤魂续命”，不然早变质了。现在有好多卤肉店，都说自己家的老汤是许多年传下来的，不知道他们传续的方法，是不是也和刘师傅家一样？五香卤肉配方配方卤肉卤肉学习技巧祖传卤肉配方卤肉上色比例卤肉老汤卤肉老汤秘方老汤煮好肉卤肉上色口诀

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