为什么这么说？其实早在 2023 年人民网发布的预制菜行业发展报告中， 就有提到西贝用的预制菜达到了 80％以上，而罗永浩也很聪明，他也没说西贝全是预制菜，他说的是他点的那 13 个菜几乎全是预制菜，几乎就立于不败之地咯。 西贝当时很快就发了声明，说门店里的菜都是 “现制现做”，还强调预制菜只是用来提升效率的辅助，核心菜品都是大厨现做。但网友根本不买账，有人直接晒出自己在西贝门店拍的后厨照片，透过玻璃能看到几个工作人员正围着一堆密封包装袋忙活，拆开袋子把菜倒进锅里加热，连翻炒的动作都很少。更巧的是，有个经常吃西贝的食客，发现自己点的招牌炖菜，味道和包装上印着 “西贝同款” 的预制菜一模一样，连里面肉块的大小和形状都没差别，他把两款菜的配料表放在一起对比，成分表几乎完全重合，只是门店的菜多了一勺香油。 罗永浩没再下场回应，但他的粉丝把事情推到了新高度。有从事食品检测的粉丝，特意点了西贝那 13 道被罗永浩提到的菜，送到实验室检测，结果发现其中 11 道菜里含有工业化生产才会用到的防腐剂，这种防腐剂在现制菜品里根本没必要加。检测报告一出来，网上炸开了锅，之前替西贝说话的博主纷纷删帖，还有人扒出西贝之前宣传的 “每日现采食材” 纯属谎言，有供应商透露，西贝大部分食材都是从预制菜工厂直接采购，冷链运到门店，保质期能达到 6 个月。 西贝的股价跟着跌了不少，线下门店的客流量也明显减少。这时候有记者去采访西贝的区域经理，对方被追问得没办法，才说了实话：门店里确实只有 3 道凉菜是现切现拌，其他热菜全是预制菜加热，所谓的 “大厨现做”，其实就是把预制菜加热后装盘。更让人无语的是，西贝的预制菜定价比同类产品贵了 3 倍还多，一份普通的酸菜炒肉，预制菜成本不到 10 块，门店卖 48 块，理由是 “门店提供了就餐环境和服务”。 事情发酵到第三个星期，市场监管部门介入调查，发现西贝存在虚假宣传的问题，没有明确告知消费者菜品是预制菜，还收取了不合理的溢价。最终西贝被罚款 200 万，要求全国门店在菜单上明确标注哪些是预制菜，哪些是现制菜，同时退还近半年内购买过相关菜品消费者的差价。消息公布当天，西贝门店前排起了退差价的长队，不少人拿着之前的消费小票来退款，有人算了一笔账，自己半年内在西贝花了 3000 多，其中 2000 多花在了预制菜上，最后退了 800 多。 之后西贝不得不调整经营策略，把预制菜和现制菜分成两个菜单，预制菜价格下调了 30%，现制菜则保持原价。但消费者并不买账，很多人觉得西贝失去了诚信，就算标注清楚了也不再光顾。而罗永浩那句 “几乎全是预制菜”，成了当年的热门梗，越来越多的餐饮品牌开始主动标注预制菜，行业里的虚假宣传少了很多。有网友调侃，罗永浩这一下不仅没输，还帮大家规范了整个预制菜餐饮市场，算是无意中做了件好事。现在去外面吃饭，很多餐厅都会主动说明哪些菜是预制菜，消费者也能明明白白消费，这大概就是这件事最让人觉得解气的地方。
