杭州，一女大学生从学校步行4公里去买山西运城的馍，结果意外得知买馍老板也是山西老乡，而在聊天过程中，当老板随口问了女孩一句“国庆没回家吗”，瞬间就让女孩破防泪奔了。 周六上午的杭州老巷口，一股麦香飘在空气里。 张大爷提着装芥菜丝的玻璃罐走到铁皮棚子前，朝着里面喊：“王老弟，今儿的花卷好了没？” 他每周都来，就为用自家腌的芥菜丝配运城馍。 棚子里，王大叔正从铁盒子里拿出老面引子。 黄色的面团沾着面粉，是他从山西夏县带来的，在杭州养了八年。 他捏了捏面团，撒上点面粉在案板上，准备揉面——这手艺是老家师傅教的，师傅说过“面要揉够108下，醒面要见太阳”，他一直记着。 巷口摆着两张小桌子，是上个月小琳提议放的。 现在每个周末，桌子旁都坐满老乡：带孩子的李阿姨在聊老家玉米收成，孩子手里攥着热馍，嘴角沾着面粉。 穿工装的年轻人、拄拐杖的老人，说的都是运城话，热闹得很。 小琳是半个月前在“馍友会”上学的蒸馍。 当时王大叔手把手教她，说“顺时针转，力气要匀”，她揉了108下，胳膊都酸了，蒸出来的馍有点歪，但有老家的麦香味。 她拍照发给妈妈，妈妈回复“在杭州也能吃你做的馍了”，她心里踏实了不少。 第一次找到这个馍摊，是半年前国庆前。 小琳从学校步行4公里，鞋底磨得发疼，从满是奶茶店的街区走到老城区，闻到麦香才停下，看见棚子上挂着“运城老面蒸馍”的红布招牌。 她走过去问：“叔，您这馍是运城做法吗？”声音有点发颤。 王大叔抬头笑了，说“我是夏县的，你也是运城娃？” 这口乡音让小琳没忍住，咬下第一口刚蒸好的馍，眼泪就掉了——麦香混着发酵的甜，和妈妈做的一模一样。 王大叔递来纸巾，问“国庆没回家啊？” 小琳小声说“专业课忙，怕赶不上课程”。 现在小琳帮王大叔收拾摊位，把剩下的花椒放进铁盒子。 这花椒是妈妈寄来的，外婆晒的新货，她没舍得自己用，全带给了王大叔。 上周王大叔用这花椒蒸花卷，特意留了两个给她，说“撒了你的花椒，香得很”。 王大叔把空蒸笼摞起来，笑着说“下周做枣馍，你早点来”。 小琳点点头，手里攥着个刚蒸好的花卷，咬了一口，花椒的麻香混着麦香。 巷口的老乡还在聊天，阳光照着，她觉得之前在杭州的孤单，都被这口馍、这些老乡的热闹冲散了。 有个杭州阿姨路过，问“这馍怎么卖？” 小琳递过去一个让她试吃，阿姨咬了一口说“有小时候的味道”。 网上有人说我在广州漂了五年，上次在菜市场遇到卖河南胡辣汤的老乡，喝第一口就掉眼泪了。 不是汤多好喝，是那口家乡味太戳人，小琳找4公里吃馍的心情我太懂了，异乡人要的从来不是一口吃的，是那份踏实的归属感啊！ 还有网友表示，住在附近，常去王大叔那买馍，面发得好，嚼着有劲儿，每次都能看到好多年轻人围着聊天，听说是运城老乡聚会，觉得特别暖。 现在城里邻里都不熟，能靠一口馍聚在一起，比啥都强，这样的热闹多来点才好。 网也有网友认为，刚从运城来武汉读研，看小琳学蒸馍那段感同身受，我妈也给我寄了老面引子，可自己总做不好。 要是学校附近也有这样的摊就好了，不用大老远跑，就能吃到家乡味，王大叔愿意教年轻人做馍，太实在了。 那么到最后，你们怎么看呢？ 如果各位看官老爷们已经选择阅读了此文，麻烦您点一下关注，既方便您进行讨论和分享，又能给带来不一样的参与感，感谢各位看官老爷们的支持！
