中国人目前吃的蔬菜都原产于哪里？辣椒：原产于美洲，清朝传入。绿豆：原产于印度，宋

中国人目前吃的蔬菜都原产于哪里？辣椒：原产于美洲，清朝传入。绿豆：原产于印度，宋朝传入。土豆：原产于美洲，明朝传入。中国人口开始急速增长也是开始于明朝。原因就是因为土豆和红薯的传入。这两个东西太高产了。关键还是生命力强。在最恶劣的种植环境中都能生存。红薯的全身都失败，叶子能吃，根茎也能吃。所以，红薯和土豆传入后，中国最穷苦的人能吃饱饭了，人口才出现了大爆发的形势 咱们中国人现在吃的蔬菜，好多都来自外地，原产地五花八门，先说说辣椒吧，这玩意儿原产美洲热带地区，大概明朝末年从海路传进来，一开始在沿海省份落脚，到清朝才慢慢普及开来。起初人们叫它番椒，因为是外国货，适应中国气候后，很快就成了川湘菜系的灵魂，少了它那些菜就没那股冲劲。 绿豆呢，原产印度和缅甸一带，宋朝时候通过陆路商队带到中原，很快就融入日常饮食，夏天煮粥解暑特别管用，早在中国有两千多年栽培史了，有些学者还争论中国是不是部分原产地，但主流观点还是印度那边先有的。土豆，原产南美安第斯山区，明朝万历年间经东南亚传入台湾和福建，后来向内地扩散，一开始叫马铃薯，吃法简单，蒸煮炸都行，现在全国到处种。 红薯也产自美洲，大约明万历二十一年由福建商人从菲律宾带回，落地长乐县后推广开来，全株都能利用，叶子做菜，茎秆喂猪，块根当主食，这点特别实用。茄子原产印度和泰国，魏晋时期随丝路进来，江南地区先种，现在变异出好多品种，长茄圆茄都有。黄瓜起于印度北部，汉代通过西域商道进入关中平原，一开始叫胡瓜，因为从胡地来，凉拌生吃解渴。菠菜出自波斯，也就是今伊朗，唐代阿拉伯商人带到长安市场，营养高，铁元素多，很快就传遍全国。 扁豆和刀豆在南北朝到唐宋间从南亚传入长江流域，扁豆煮汤清热，刀豆炒肉下饭。这些外来货占了咱们蔬菜的大头，本土的其实不多，比如水芹产于江南水泽，韭菜散布华北田野，茭白在南方湖泊，竹笋出自山区竹林，甜瓜起于西北戈壁，这些是老祖宗从野外驯化的。苋菜原产中国南方，夏季常见，炒着吃滑嫩。香菇是中国原生的，野生栽培两千多年，伞状菌盖鲜美。 荸荠也产自中国，叫马蹄，印度也有，但传入中国早，至少两千年历史，清脆甜。芥蓝原产广东，含水分少，蜡质表层，嚼劲足。菜心是广东常见，绿菜薹红菜薹分种。花菜其实是甘蓝变种，从欧洲传入，明清时候落地。西红柿原产南美，明末清初海路进来，一开始叫番茄，当水果吃，后来炒菜普及。南瓜也从美洲来，明末传入，甜瓜类里产量高。苦瓜郑和下西洋带回，原产印度或非洲，解暑苦味强。 胡萝卜一说汉代张骞带回，原产中亚，红色品种多。丝瓜产自印度，唐宋传入，夏天清炒。西瓜原产非洲，唐时入西域，宋时到中原，解暑神器。菠萝产巴西，明末传入南方，酸甜多汁。菜豆从美洲来，明清海路，豆角类常见。笋瓜佛手瓜也南美，明清时候进。菊芋马铃薯亲戚，明末落地。芜菁甘蓝欧洲，唐宋来。香芹中亚，唐代传入。豆瓣菜欧洲，明清时候。葱原产中亚或中国西北，栽培早。蒜欧洲南部中亚，汉代前就有。 大豆中国原生，东北多产。小豆红豆也本土。芝麻从中亚来，汉代传入。豌豆中亚，汉代张骞带回。蚕豆中亚或地中海，汉代来。豇豆印度，唐宋传入。芸豆美洲，明清海路。这些蔬菜传入时间跨度大，从汉代丝路到明清海贸，丰富了中国人餐桌。本土蔬菜有限，外来占主流，适应中国土壤后产量翻倍。