炒锅怎么挑？|👀扒一扒市面上常见的锅

之前有宝子让写炒锅怎么挑？有求必应，这就安排～[害羞R] 希望能帮宝子们在剁手前理清一点点🤏思路[微笑R] 上干货👇 ✅锅的分类 1⃣️铁锅 又分生铁锅和熟铁锅，生铁适合爆炒、煮、熬、焖，正常家庭熟铁就够用了 铁锅优点：适合爆炒，开锅、养锅处理好，越用越不粘，性价比高，使用寿命长，额，补铁 缺点：更适用于明火燃气灶，电磁炉不大常见，中餐大厨都是铁锅👀小白可能不好驾驭 2⃣️不粘锅 市面上见到的大多分四种涂层，特氟龙涂层很常见，性价比高，其他几种略贵，也各有优势 🤫大实话：但凡是涂层的，可以视为快消品，寿命都在2-3年，时间久了涂层都会掉，掉了就立马换吧 🤔不粘锅涂层到底有毒没❓ 涂层本身是耐高温耐腐蚀的，日常炒菜的温度完全扛得住 但是！如果用久了开始掉了，掺在食物里吃就不好了，所以，一旦涂层开始掉粘锅了，果断弃锅～ 🌈麦饭石不粘锅是啥？ 这玩意其实跟麦饭石没啥关系，就是表面的涂层做成了麦饭石的花纹图案而已，目的👉颜值高，概念唬人 🌈延长不粘涂层寿命的tips： 1.排骨/🐔骨头/扇贝等硬菜，避开 2.钢丝球、铁铲避开 3.炒菜温度不要长时间过高，炖煮用专门的炖锅 4.热锅不要急着冲凉水，冷却后洗护 3⃣️不锈钢锅 304不锈钢是食品级材质，耐腐蚀性各方面都不错，316性能更佳，缺点就是会粘锅，不易清洗 4⃣️陶瓷锅 颜值高！是一大优点～ 普通陶瓷锅：陶瓷材质本身比较脆弱，容易有划痕，好清洗 陶瓷不粘锅：常见的～珐琅锅，本质是金属外面加一层搪瓷涂层，更适合煮，爆炒不大合适 5⃣️铝锅/铜锅/合金锅 铜锅和铝锅的导热都很快，但是铜不耐腐蚀，铝锅和铝合金用多了对脑子🧠不大好，所以还是避开吧 ✅锅的尺寸怎么选 1-2人：28-32cm 3-4人：32-38cm 4人以上：38cm以上 ✅适合炉灶 天然气/电磁炉，尽量选2者都适用的 总结： 天然气用的多，想要寿命长的，入熟铁锅 厨房小白图省事，入正常价位的不粘锅，做好2-3年一换的准备 追求颜值格调，可以入陶瓷锅/珐琅锅，炖煮可用 👌好啦，暂时整理这么多啦 🎈我是小十一，还想看什么可以评论区告诉我～我来出干货 🌈Jio的有用的话记得点点赞哦，溜了溜了[扯脸H][扯脸H] 锅 炒锅 厨房必备的锅 高颜值锅具 铸铁锅 干货