总有人说“会做饭的人难减肥”，其实这话只说对了一半。会做饭的人确实更容易接触到高热量食材，也可能因“尝味”不知不觉多吃，但减肥的核心从不是“能不能做饭”，而是“会不会做减脂餐”。 我身边有位朋友，既能做出重油重糖的红烧肉，也能端出低脂高蛋白的香煎鸡胸肉。她做饭时从不用“多放油才香”的老思路，反而擅长用柠檬汁、香草、低钠酱油提味，把清蒸鱼、烤时蔬做得比外卖还可口。反观另一位朋友，明明想减肥，却总在炒青菜时倒半锅油，炖汤时加几勺糖，最后抱怨“自己做的饭就是忍不住多吃”——其实不是做饭导致难减肥，而是错误的烹饪习惯拖了后腿。 会做饭的人反而有减肥优势：能精准控制油盐糖的用量，比如用橄榄油代替猪油，用天然番茄泥代替番茄酱；也能自由搭配食材，确保每餐有优质蛋白、膳食纤维和复合碳水，比如糙米饭配虾仁滑蛋和凉拌菠菜，既饱腹又低热量。至于“尝味”的问题，只要提前备好小勺子，每次尝一口就够，完全不会额外摄入过多热量。 说到底，减肥和会不会做饭无关，只和“想不想瘦”的决心有关。会做饭的人若能把厨艺用在减脂餐上，反而比依赖外卖的人更容易瘦得健康、瘦得持久。
