饺子在餐桌上的“身份”很特殊，还有一个美好的寓意，就是“娇子”的代名词。它游走在主食和菜之间。 1. 在北方传统宴席上：饺子是“压轴主食”。 俗话说“原汤化原食”，在吃完一道道凉菜、热炒的大鱼大肉后，最后端上桌的饺子，配上饺子汤，其角色就是一顿饭的收尾和主体，地位等同于米饭或面条，是毫无疑问的主食。 2. 在南方或现代餐厅：饺子可作“主菜”或“点心”。 当您点一份煎饺或蒸饺，搭配其他炒菜、汤品一起吃时，它更像一道精致的菜或点心。尤其是在广式茶楼，虾饺、蒸饺从来都是被归为“点心”一类。 3. 独自享用或配酒时：饺子是“全能型选手”。 当“饺子就酒，越喝越有”时，一盘饺子既有面皮（主食属性），又有富含调味的肉菜馅（菜肴属性），它自己就是一顿完整的饭，兼具了主食和菜的双重身份。 在正统中餐体系里，饺子被归为主食。但在实际用餐中，它的角色非常灵活。可以说，当一桌菜围着饺子转时，它是主食；当饺子围着其他主食转时，它就成了菜。这正是中华饮食文化包容性与实用性的生动体现。 关于饺子，你打算怎么做好吃呢？ 你问我答
