姐妹们，一定要试试这道牛肉杏鲍菇！做法简单到看一遍就会，成品却巨香 —— 牛肉滑嫩不柴，杏鲍菇吸满汤汁超入味，自带的鲜味裹着酱香，拌米饭能连吃两碗，妥妥的家常下饭菜天花板！ 准备食材很简单，只需要杏鲍菇和牛肉，再配点青红辣椒、姜、葱提色提香就行。 具体做法分 4 步，新手也能搞定： 杏鲍菇切片后焯水 2 分钟捞出，既能去涩，后续炒的时候也更容易吸味。 牛肉切片，加蚝油、淀粉、生抽、胡椒粉抓匀，腌制 15 分钟。淀粉能锁住水分，让牛肉炒出来更嫩，这步别省。 青红辣椒切小块、姜切片、葱切段，提前备好，避免炒菜时手忙脚乱。 起锅烧油，油热后先把牛肉滑熟捞出；锅里留底油，炒香青红辣椒和姜，再放入牛肉、杏鲍菇，加 1 勺生抽、半勺蚝油翻炒入味，最后加适量盐、鸡精和葱段，翻匀就能出锅。 这样做出来的牛肉杏鲍菇，每一口都鲜香味足，不管是配米饭还是配馒头都绝了。你们做这道菜时，会额外加辣提味，还是保持原味突出鲜香呀？
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