朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 在朝鲜想敞开吃口猪肉，光有钱没用，还得有肉票才行，可就算有票，能不能买到，依旧得看运气，晚一步当月额度就作废，哪有什么“想吃就买”的自在。 要说这肉票也不是人人都一样，明摆着分三六九等。红色的给干部，绿色的给军人，这两类人每月稳稳当当能拿2斤猪肉，不管国营商店库存怎么样，基本都能拿到手；可普通老百姓手里的白色肉票，一个月顶天了1斤，还得大清早去商店门口排队，去晚了货架空了，这1斤的额度就白瞎了。 可光有分配制度不行，猪肉从哪来也是个大问题。朝鲜多山，能种地的地方只占国土的18%，还大多集中在西部沿海，想大规模养猪本就不容易。更要命的是，农业机械化率连30%都不到，很多地方还靠牛耕地，效率低得很。早年间“苦难行军”那阵，粮食都不够吃，更别提养猪了，后来虽然允许农民有自留地，但像样的养猪场还是国家管着，想扩产能难上加难。 饲料更是卡脖子的事儿。养猪得有玉米当饲料吧？朝鲜每年得进口200万吨玉米才够，可受国际制裁影响，2024年实际就进了不到50万吨。没办法，农民只能把玉米秸秆切碎了发酵当饲料，那东西没什么营养，猪吃了长得慢，本来6个月就能出栏的猪，硬生生拖到10个月，长得还瘦巴巴的。之前有脱北者说，他在咸镜北道的养猪场干活时，每头猪一天就给两斤这种混合饲料，猪饿极了就啃栏杆，看着都可怜，这样养出来的猪，哪够全国人分？ 更雪上加霜的是国际制裁，这事儿已经持续12年了，朝鲜每年少赚30亿美元外汇，农业投入直接受影响。2024年化肥进口量降了40%，粮食产量估摸着也就400万吨，刚够七成国人吃，哪有多余的粮食喂猪？就连咸兴市那个“2·8维尼纶联合企业”——朝鲜最大的肉类加工厂，也因为缺电、缺原材料，2024年产能只到设计值的三成，每周就开工三天，生产的猪肉罐头还得先出口换外汇，国内市场根本见不着，老百姓想吃口加工肉都没门。 正经渠道买不到，黑市就成了老百姓的“救命稻草”。平壤的光复市场，凌晨四点就有人背着编织袋等着，一袋10斤的冻猪肉卖100块人民币，是国营商店价格的五倍，这些肉大多是从中国丹东走私过来的，靠小船偷偷运过鸭绿江。可黑市风险大啊，2024年朝鲜搞“雷霆行动”，抓了200多个走私肉类的商人。可就算这样，黑市还是没断，毕竟老百姓想吃肉，除了这没别的地儿去。 更讽刺的是，黑市不认朝鲜元，只认人民币或美元。在平壤的涉外酒店，100块人民币能换13万朝鲜元，汇率倒挂得厉害，说白了就是自家货币没底气，经济能不畸形吗？普通工人一个月挣300到450块人民币，想买黑市的肉，得攒大半个月工资，哪能经常吃？ 面对这窘境，朝鲜政府也不是没试过改。2023年平壤搞了“家庭承包责任制”，允许农民完成国家任务后，把剩下的农产品拿到市场卖，这政策让农村猪肉产量涨了两成，可城市居民还是没沾着光，国营商店该没肉还是没肉。 开城工业区也算个改革窗口，那里的韩资企业给工人开300到500美元工资，是普通工人的十倍，这些人能买得起黑市的肉，一个月能买50斤，可也只能偷偷摸摸买，毕竟国营商店没货，明目张胆买黑市的肉还怕被查，这改革改了个寂寞？ 可就算有这些小改动，想让所有人都实现“吃肉自由”，还差得远。根据韩国统一部的报告，2024年朝鲜人均肉类消费量才12公斤，是韩国的五分之一。要解决这问题，得迈三道坎：解除国际制裁、提高农业生产力、推动经济市场化，可哪道坎都不好迈。国际社会盯着无核化，朝鲜不可能轻易放弃核武器；农业要自给自足，至少得十年大投入；经济改革又碰体制核心，怕出乱子。 对普通朝鲜人来说，吃肉还是个奢望。平壤的国营餐馆里，一份猪肉炒白菜卖5000朝鲜元，合35块人民币，是普通工人两天的工资。很多家庭只有春节或者孩子生日，才舍得买半斤肉，切成薄片炒青椒，就这还得全家省着吃，这就是朝鲜版的“奢侈大餐”。 说到底，朝鲜人想吃上一口不用抢、不用等、不用偷偷摸摸买的猪肉，还得走很长的路。毕竟让老百姓顿顿有肉吃，本就是最实在的民生，可现在却成了很多人盼着的“奢侈事儿”。你们说，要是连吃口肉都得这么费劲，日子过得能有多舒心？这背后的体制、历史、国际环境的难题，不是一天两天能解决的，只是希望哪天，朝鲜老百姓能不用再为一口猪肉犯愁。
