那些帮预制菜说话的餐饮连锁店,漏了一个最重要的问题:要是以后到处都是预制菜,谁还去饭店吃饭? 你想啊,要是饭店用的料理包,咱们普通人也能从供货商那儿买到,回家叮一下就能吃,那何必多花钱去店里? 你家的房租、服务员工资、打广告的钱,凭啥要消费者替你掏? 饭店真正的本事,是做咱们在家弄不了、弄不好的菜——比如火候得靠老厨师把控的硬菜,或者秘方调出来的独家味儿预制菜单菜 。要是餐厅连这都丢了,跟咱自己在家热料理包没啥区别,那人家还去你那儿干啥?
我今天总算知晓了预制菜的一个重大秘密。味千拉面、全聚德、呷哺呷哺、云海肴,还有
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