你敢信吗？那家靠“极致性价比”火遍全网的网红面包店，最近半个月连走了5个核心烘焙师！要知道之前多少人蹲点抢他家的可颂，现在突然没人能做出那个味儿，你说怪不怪？ 有人猜是老板给的工资太低，可我打听了下，他们家师傅的薪资比同行还高20%。真正让人扛不住的，是老板天天盯着监控改配方——今天说糖多了减两克，明天嫌奶油贵换便宜的，连烤炉温度都要按他的“感觉”调，完全不管师傅们多年的经验。 其实这哪是留不住人，是留不住对“手艺”的尊重。现在很多老板总觉得“我给钱我最大”，却忘了能让顾客回头的，从来不是老板的执念，而是手艺人对细节的较真。要是连这点都不懂，再火的店也早晚得凉。 你有没有遇过这种“外行指挥内行”的事儿？或者你觉得，一家店要想长久，是该听老板的还是信手艺人的？评论区聊聊你的看法，咱们一起分析分析！
