在外吃饭后为何口渴？很多人有这样一种感觉：外面饭馆吃完饭，口渴得要命。而在家里吃

在外吃饭后

为何口渴？

很多人有这样一种感觉：外面饭馆吃完饭，口渴得要命。而在家里吃饭，就不会这样。难道饭馆里真的大把大把加味精？

其实，这还真不是味精的锅。我们之所以会感到口渴，主要是钠元素在作怪。人吃了含钠高的食物，会提高渗透压，大脑就会释放口渴的信号，让我们多喝水，去稀释血浆，让渗透压恢复正常。

所以呢，我们真正需要注意的是，从食盐，生抽、老抽、蚝油、味精、香料里面，摄入的钠含量总和。

根据“丁香医生”，一般建议，成年人每天摄入食盐不超过 5 克，也就是约 2000 毫克钠。而中国疾控中心研究了8000多道中餐菜品后，却发现62.6% 的菜品中的钠含量，都超过2000 毫克。尤其是汤类和油炸菜品，单份钠含量可能成倍超标。

比如，这样的6个菜，加碗面，再喝瓶可乐。即使每道菜都只浅尝 100g，粗略地估算下来也将摄入大约 7.72 克食盐，3088 毫克钠！

盐和钠，双双超越了一天健康摄入的上限。

那么，外面饭馆饭菜这么高钠，为什么吃起来不咸呢？

这主要是因为，各种调料搭配使用后，会骗过味蕾。比如，加糖、加醋，甜味、酸味会掩盖咸味。此外，一些大厨还会“腌制”，有一些食材经过长时间的腌制或炖煮之后，钠会渗透到食材的细胞或者分子结构内部，“藏起来了”，你吃不出来。

减少钠摄入，有7个小技巧。

第一，多吃清蒸、清炖、白煮、白灼的食物。

第二，少吃卤味、腊味。

第三，少吃甜咸口、甜酸口、重油的菜品。

第四，主食尽量清淡，少加油、盐、糖。

第五，餐前餐后多喝水，或者吃点高钾水果。比如香蕉、橙子、木瓜等，帮助排钠。

第六，外出吃饭时尽量少喝汤、少用菜品的料汁拌饭。

第七，备注少盐少调料。食品安全钠超标如何减少钠摄入