这个国庆假期，国内旅游目的地很受关注的，可能是景德镇了。
又是“一个人带火一座城”的泼天富贵，从开封王婆、南京咖啡阿姨、荣昌卤鹅哥，再到最近爆火的景德镇鸡排哥。
当“鸡排免费，塑料袋6块”的俏皮话在短视频平台刷屏，江西景德镇摊主李俊永的三轮车摊位前便排起了百米长队。这个被网友称为“鸡排哥”的普通摊主，用一块现炸鸡排撬动了全网流量，甚至被授予“景德镇文旅推荐官”称号。
在预制菜信任危机蔓延、城市文旅寻求突破的当下，鸡排哥的走红绝非偶然。他的出圈之路，不仅藏着超级个体崛起的底层逻辑，更折射出情绪价值时代的消费密码与城市营销新思维，为个体品牌、企业经营与城市文旅发展提供了深刻启示。
01
出圈密码：三重共振下的必然走红
（一）情绪价值：超越产品的核心吸引力
在鸡排哥的摊位前，排队等待不再是煎熬的过程。“做好相关准备，美味即将到来”的温馨提示，“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”的善意调侃，将原本枯燥的等待转化为充满乐趣的社交体验。
这种幽默与真诚交织的互动，精准击中了当代人的情绪痛点——快节奏生活中，人们亟需简单直接的快乐与被重视的温暖。
与南京“咖啡阿姨”韩素珍用10元速溶咖啡传递的市井温情异曲同工，鸡排哥的情绪价值输出具有双重特质：
第一是即时性，俏皮话与暖心提醒随取随用，满足即时情绪慰藉需求；
第二是真实性，“炸不到位，我将无法原谅我自己”的职业坚守，与卖给学生便宜1元、优先服务学生的“小规矩”，让情绪价值有了真诚的内核支撑。网友口中“6元鸡排卖出600元情绪价值”的评价，正是对这种超越产品本身的情感满足的最佳注解。
（二）时机契合：预制菜争议中的信任突围
鸡排哥走红的节点，恰逢预制菜信任危机愈演愈烈的关键期。彼时，国务院食安办加快推进预制菜国标制定，消费者对“信息不透明”的预制菜愈发抵触，知情权与质量安全感的诉求空前强烈。而鸡排哥主动公开的制作过程——每天新鲜采购鸡胸肉腌制、使用干净的非转基因油、拒绝预制菜，恰好成为破解信任焦虑的“良药”。
（三）平台赋能：原生态内容的流量放大
短视频平台的算法逻辑为鸡排哥的走红提供了技术加持。
与精心策划的商业广告不同，网友随手拍摄的“来不及了”出摊视频、现场录制的互动脱口秀，都带着无剧本、无修饰的“原生态”特质，而这种真实感正是算法青睐的内容标签。
平台将这些内容精准推送给关注市井生活、美食探店的用户，形成“病毒式传播”：从最初的出摊场景引发好奇，到经典语录被整理成“鸡排课堂笔记”，再到“鸡排世家”的家族外援成为新看点，内容层层递进，不断制造话题热度。这种由用户自发创作、平台算法助推的传播路径，让鸡排哥的影响力从本地摊贩升级为全国网红。
02
个体突围：超级个人品牌的打造路径
（一）锚定差异：构建独特记忆点
超级个体的核心竞争力在于不可复制的独特性。
鸡排哥的差异化体现在“产品+人设”的双重锚定：
产品端以“新鲜现炸”对抗预制菜，建立品质标签；人设端以“段子手+实在人”的复合形象，打破传统摊主的刻板印象。
这种差异化策略在同类案例中屡试不爽：
比如南京“咖啡阿姨”用“只卖10元速溶咖啡”的坚持塑造辨识度。对个体而言，打造个人品牌需找到专属定位——可以是产品特色，可以是服务风格，也可以是价值主张，让受众在众多同类主体中快速记住并认可。
（二）价值深耕：情绪与信任的双重沉淀
鸡排哥的走红证明，个人品牌的长久生命力源于价值深耕。情绪价值的持续输出需要形成稳定的互动模式，从俏皮话术到服务细节，形成可预期的情感体验；而信任价值的构建则依赖长期坚持，鸡排哥五年如一日的品质把控与诚信经营，才让“现炸”承诺具有说服力。
在运营过程中，这种价值沉淀需要贯穿始终：
对外通过真实场景展示强化认知，如公布食材采购与制作过程；对内通过自我要求巩固内核，如“留住一位顾客很难，但失去就在分分钟”的服务自觉。唯有将情绪共鸣与信任基础深度绑定，个人品牌才能突破“网红短命”的怪圈。
（三）顺势而为：借势传播与适度延伸
个体品牌的出圈离不开对趋势的把握与借势。鸡排哥在走红后，既保持“做好分内事”的初心，又积极配合城市文旅宣传，这种“顺势不越界”的态度让个人品牌持续升温。就像荣昌卤鹅哥借势地方文旅推广，进一步扩大品牌影响力，实现了个人价值与地方发展的双赢。
借势的关键在于“适度”：既要借助平台流量放大声量，又要避免过度商业化消耗信任；既要承接外部合作机会，又不能偏离核心定位。个人品牌的延伸应围绕核心价值展开，如鸡排哥从卖鸡排到推广景德镇文旅，始终未脱离“真诚服务”的内核。
03
借鉴启示：企业与城市的流量转化之道
（一）企业营销：情绪价值与信任体系的双重构建
1、鸡排哥的案例为企业营销提供了重要思路：
在产品同质化的市场中，情绪价值成为新的竞争维度。企业可借鉴其互动模式，在服务流程中植入情感触点，如餐饮企业打造特色服务话术、零售品牌建立个性化沟通机制，让消费过程成为情感体验。
2、企业需正视类似预制菜争议带来的信任教训，以透明化重建消费者信心。参考鸡排哥的“公开化操作”，企业可通过直播制作过程、公示食材来源、落实预制菜明示制度等方式，筑牢信任基石。
将情绪价值与信任体系相结合，才能实现“流量-用户-忠实客户”的转化。
（二）城市文旅：从流量捕捉到“留量”沉淀
鸡排哥让景德镇从“千年瓷都”增添了“烟火气”，这种“一人带火一城”的现象，为城市文旅提供了新范式。
首先，城市需具备快速响应能力，如景德镇城管部门及时调整摊位、文旅部门授予推荐官称号，快速承接流量红利；其次，要善于“借势赋能”，将个体IP与城市特色结合，如古窑景区推出“窑火烟火双体验”活动，实现IP价值与文化资源的联动。
更重要的是，城市文旅需完成从“流量”到“留量”的转化。正如鸡排哥的鸡排只是“引子”，景德镇的陶瓷文化、景区体验才是留住游客的核心。城市应以此为契机完善基础设施、优化服务体验、规范市场秩序，让网红IP成为城市魅力的“入口”，而非“全部”。
04
结语
鸡排哥的走红，是情绪价值需求、消费信任诉求与平台传播逻辑共同作用的结果。
这个普通摊主用一块鸡排证明：在注意力经济时代，最动人的品牌故事往往藏在最真实的生活里，最持久的流量密码永远是真诚与坚守。
从超级个体的崛起路径，到企业营销的升级方向，再到城市文旅的突破之道，鸡排哥的案例都在诠释一个道理：
流量易得，价值难守；网红易成，“长红”需功。
唯有以真诚为内核、以价值为支撑、以顺势为助力，才能在流量浪潮中站稳脚跟，才能走的更远。
这个假期去哪里玩了？有没有去景德镇打卡鸡排哥？
