西贝这回真被自己坑了。 一天亏两三百个万，不是说说而已。370多家店，堂食砍半，外卖也凉了。 顾客不是不爱吃，是不敢信了。 罗永浩悬赏十万找预制菜证据，法院收了诉状，还没立案。 但没人关心立案，大家只记得那句“几乎全是预制菜”。 你喊冤，人家只看结果。 市监总局都亲自约谈了，要求你菜单上写清楚“现制”还是“复热”。 这不是小事，是把脸贴地上让你自己擦。 老板贾国龙，两场行业大会全缺席。 主办方都准备好了“我们还在”的口号，最后删了。 不是他不想露面，是露了也没人信。 BOSS直聘上，法务和品牌岗，删了又上，涨了工资。 说明内部炸了，没人敢接这烂摊子。 海底捞趁机开西北菜专场，太二搞儿童续面，抢的就是西贝的妈和娃。 亲子客群，曾经是护城河，现在成了软肋。 账上还有钱，撑一年没问题。 但钱救不了信任。 你卖的是饭，顾客买的是安心。 现在连“妈妈们”都不敢点了，你再喊“西北风味”，也没人回头。 30天，要么把后厨直播成抖音爆款， 要么，就真成了餐饮圈的“前浪”。
