是不是现在好多佛山本地人在开始吃猪油了，要不然为什么现在的猪板油，一天还不够卖呢。 这么多年，我买猪板油都是下午四五点后才去买，因为下午猪板油会便宜一些。 前些年，佛山的猪板油非常便宜，两三块钱一斤，就算这样，每天的猪板油都卖不完。 要知道，那时佛山的人流量至少是现在的两倍，然而吃猪板油的人却很少。 现在人流量减少了，这种过去滞销的猪板油，反而成了易卖品，六七块一斤，好一点的还要七八块一斤。 今年我好几次下午去买都买不到了，只有一些净肥肉当油卖，但没多少人买。 昨天下午四点多，到麻奢菜市场去买，结果一边猪板油都没有了。 然后我又到里水市场去买，结果依然没有买到，今天上午再去麻奢市场才买到。 卖肉的佛山老板娘说，可能有十几年了，猪板油都没像今年这么好卖。 这究竟是人们醒悟了，吃植物油比猪油健康就是一个骗局，还是人们生活生平下降了，开始选择更便宜的猪油了？ 想起小时候吃猪板油，都是切成小块，每次炒菜时就放一两小块现煎油。 最快乐的时刻，就是守在灶台边，等着妈妈煎油，然后吃那两颗油渣。 那时的油渣吃起来特别香，有时候放在嘴里还吱吱的发出声音，有些烫，就在嘴里转那么几圈，然后幸福的咀嚼着。 一块油渣，就让儿时的回忆充满了香甜，那是一种浸入心田的满满幸福感。
