朝鲜餐桌上的奢侈品：为何一块猪肉承载着几代人的渴望？

朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 麻烦各位读者点一下右上角的“关注”，留下您的精彩评论与大家一同探讨，感谢您的强烈支持！ 咱们可能很难想象，在朝鲜普通家庭眼里，能吃上一顿猪肉简直是天大的事。一年到头，也就重要节日或者国家庆祝活动时，餐桌上才可能见到点肉腥。 这话不是我瞎说的，有记者亲眼见过，在平壤一些涉外餐厅的宴会上，肉食刚一上桌，很快就被当地人拿光了。甚至听说有些普通干部家庭，几十年都没尝过猪肉味。 为什么猪肉在朝鲜这么金贵？说到底还是条件不允许。朝鲜那边气候偏冷，水稻一年就一季，加上化肥不够、技术也跟不上，粮食产量一直不太高。人都吃不饱，哪还有多余的粮食喂猪？ 所以养猪业困难重重，饲料紧缺、兽医少、现代化设备更是稀罕物，农户大多只能用剩饭剩菜凑合喂，猪长得慢，还容易病。一旦发洪水或遇上极端天气，整个村的猪都可能保不住。 老百姓平时吃饭很少见油水，菜口味偏咸，因为海盐便宜又量大，但食用油得严格按配给来买——光有钱不行，还得有单位发的油票。 每天分到的口粮都是定量，还得粗细粮搭配着来。所以绝大多数人平时主要靠蔬菜、杂粮填肚子，白菜、萝卜做成泡菜，更是每餐必备。 那你可能想问，农村会不会好一点？其实农民也没有肉票，但他们有点自己的办法。 比如拿自己种的菜和城里人换肉票，或者等生产队年底集体宰猪分肉，每户能分到一两斤，那场面就像过年一样。还有人上山打猎、下河捞鱼，想尽办法搞点蛋白质。 正因为猪肉这么难得，它在朝鲜成了某种“奢侈品”，不光解馋，还成了衡量家庭条件的标志。 有关系、有门路的人能通过特殊渠道搞到肉，而普通工人农民只能苦等配给。这种差距，悄悄影响着社会生活的方方面面。 政府其实也知道问题所在，这些年确实也在努力改变。从金正日时代就开始强调养猪的重要性，他当年还亲自视察部队养猪厂，说“猪肉是肉类中最好的”。 到了金正恩这里，更是鼓励大力发展畜牧业，提倡科学养殖、扩大生产，还想办法引进更优质的种猪、加强疫病防控。一些国营农场也开始尝试配合饲料，指望能让老百姓多吃上点肉。 但说到底，这些措施见效需要时间，现在普通人餐桌上到底能改善多少，还不好说。 有意思的是，因为猪肉太难得了，朝鲜部分地区一直有吃狗肉的习惯，尤其在老一辈看来，狗肉甚至被认为能祛湿健身。 但对于年轻人来说，更多是无奈的选择，不是因为多喜欢，而是能吃的肉类选择实在太少。 听到这些你可能觉得意外，但这就是现实。有朝鲜人到了国外，看到超市里“猪肉堆成山”，简直不敢相信自己的眼睛。这种故事悄悄在民间流传，其实也承载着普通人对未来生活的期待。 说到底，朝鲜猪肉稀缺的问题不是一天造成的，它牵扯到农业生产水平、资源分配、自然条件，还有历史原因。 它既反映了经济上的困难，也悄悄影响着社会阶层之间的差异。而现在随着国家逐渐重视畜牧业发展，也许有一天，普通朝鲜人的餐桌上能真正多几块肉。 但愿那一天，不会太远。 信息来源： 新华网—韩媒：朝鲜倾注心血养猪 因金正日称猪肉“最赞” 央视网—金正恩视察养猪厂 指示大量生产香肠等送给军人