😋在家做甜品|酸酸甜甜的百香果奶冻
巧云看美食
2025-09-20 10:06:52
🍁南方的秋天还是好暖和~~
今天做了一份百香果奶冻，奶香浓郁的奶冻搭配酸酸甜甜的百香果，[萌萌哒R]真的特别好吃。直接用百香果壳来盛，[大笑R]连容器都免了~~
🌿准备食材：吉利丁片5克，百香果3个，牛奶100克，白砂糖15克，淡奶油70克
🌿步骤如下：
1️⃣吉利丁片放入冰水中泡软
2️⃣百香果顶部切掉，大概是四分之一处的位置，挖出果肉，过滤出汁，盖上保鲜膜，放一旁备用。百香果壳底部也切掉一丢丢，切平一点方便壳立着。
3️⃣帝伯朗奶锅中倒入牛奶和白砂糖，小火加热至糖融化，关火，加入淡奶油拌匀，趁温热加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。
4️⃣待冷却后加百香果汁拌匀，倒入百香果壳约8-9分满，盖上盖（切掉的顶部）
5️⃣放入冰箱冷藏3小时以上，凝固后舀入百香果肉即可。
❤️tips:
▪️百香果建议选择大一点的，品相好一点的
▪️吉利丁片要用冰水或冷水泡软，不能用热水哦
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