厨师大方说，“我们是没有明火的”，这是发生在西贝后厨直播的一幕。 我们可以看到

人间茶叙 2025-09-16 14:51:04

厨师大方说，“我们是没有明火的”，这是发生在西贝后厨直播的一幕。 我们可以看到厨台头有6个电磁炉，中间还有4个电磁炉区域，厨师介绍说根据不同的菜用不同的功率。 西贝的厨房确实卫生不错，餐具摆放齐整，大厨们也个个穿的干净整洁。 采访者问那刚才我们上的有个菜是辣炒牛肉，厨师立刻说，辣炒牛肉是吧？我给你们演示一下这个菜。说着还拿出一份菜品指导说明，这份指导说明上这个菜的第一步是“解冻小炒牛肉片”，第二步是“豆豉剁椒酱回软”，然后再接下来才是切配，炒制。 看下来，我感觉这厨我也能干，因为什么都是控制好的，解冻多久，配置好的酱料，感觉西贝的老板员工上下，好像搞不清楚到底什么预制菜。 大家觉得这到底是不是预制菜？

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