为什么朝鲜人很少吃猪肉呢？ 不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的——奢侈品！ 实际上，朝鲜并非不养猪，你在郊外也能看到集体农庄的猪圈，但问题在于“拿什么来喂”。这个多山之国只有百分之二十左右的可耕地，其中绝大部分要优先种植主粮。 2019年联合国粮农组织报告显示，朝鲜粮食总产量490万吨，导致民众公共口粮不得已下调至每天300克，所以，当粮食紧张时，饲料就不能得到及时供给！ 其次，绝大多数农场仍属于国有或集体所有，奉行陈旧的生产模式，这就导致农民缺乏生产积极性，因为产出的大部分都需上缴国家。加之猪的品种老化，防疫能力极差，一场普通的猪瘟就能让整个农场的努力付诸东流。 此外，在“先军政治”的大背景下，宝贵的粮食会优先流向军队，普通集体农庄的猪往往长得慢，数量也严格受控。普通市民赖以生存的公共分配体系，常年只供应玉米、大米和少许蔬菜，肉类配额微乎其微，且极不稳定。 因此，真正能流通到市民餐桌上的猪肉，大多来自另一个隐秘而活跃的系统：非官方的农贸市场。它们的存在虽被默许，却游走在灰色地带。有些来自完成了，国家任务后，农庄的少量超额产出，有些则与一些有能力的单位自办农场有关。 这些猪肉不会明码标价，交易行为更像一种心照不宣的秘密，猪肉的价格，往往随供求关系剧烈波动，寻常人家只有在最重要的场合，才会咬牙买上一点。虽然，一些有实力的军队单位或政府机关会经营自己的农场，为其成员提供相对较好的伙食，其中便包括各种肉类；但这与普通老百姓无关。 最重要的还是能源技术和基础设施问题！现代化的养殖场需要有稳定的电力、供暖和通风系统，朝鲜频繁的能源短缺使得大规模、集约化的养殖难以实现。同时，冷链运输等物流设施的缺乏也限制了肉类的储存和分配。 不过，近年来，金正恩上台后，他曾多次视察养猪场、养鱼场等，并提出要大力发展畜牧业，让人民“喝上更多的肉汤”。这显示出其国家层面，已经意识到并希望改善肉类供应问题，但实现这一目标依然任重道远。 所以，与其说“朝鲜人很少吃猪肉”是一种饮食文化选择，不如说这是在国家长期经济困难、农业资源匮乏和政策分配制度下的一种无奈结果。对于普通朝鲜家庭而言，日常饮食依然以米饭、玉米、泡菜和汤为主，肉类是节假日或特殊场合才能品尝的珍贵食物。 对此，您是怎么看待这件事的呢？ 信息来源： 新华网|《韩媒：朝鲜倾注心血养猪 因金正日称猪肉“最赞”新华网》 中国新闻网|《金正恩视察养猪厂 指示大量生产香肠等送给军人》 文|梅林 编辑|南风意史
