“罗永浩一句‘两年不坏的西兰花’，把西贝推上热搜。” 9月10号晚上，他在祥云小镇店吃完一顿家常套餐，随手发博：“几乎全是预制菜，还贵得离谱。”配图里一袋冷冻西兰花，包装袋印着“保质期24个月”，网友瞬间炸锅。 三天后，极目新闻记者再探同一家店。店长从冷柜拎出一袋西兰花，扫码显示有机认证，进货温度-18℃。厨师长现场焯水，颜色确实比旁边刚拆封的鲜菜更绿。门店人员解释，这叫“单体速冻”，供应商在90分钟内把菜芯温度拉到-30℃，理论上能存两年，但公司要求18个月必须报废。至于报废率，对方只口头上说“很低”，没给具体数字。 同样被吐槽的69元羊排，后厨监控显示：前一天在中央厨房腌好，真空冷藏到店，顾客下单后先低温慢煮再上火烤。整个过程不是“拆袋即食”，但也谈不上“现杀现烤”。北京烹饪协会一位不愿透露姓名的工作人员告诉记者，按今年三月六部委发布的《中央厨房建设规范》，这种“半成品+终端复热”模式算“预制调理”，企业可以宣称“非预制菜”，消费者理不理解就是另一回事了。 事件发酵后，西贝宣布全国门店开放后厨参观，凭健康证就能进去拍。记者在现场碰到七八家媒体的同行，店员说这两天电话被打爆，多是问“能不能来看西兰花”。同程旅行方面口头反馈，“西贝后厨”关键词搜索量明显上涨，但未公布具体数字。 中国食品产业分析师朱丹蓬在电话里推测，西贝大概率会在国庆前把争议菜品的检测报告集中公开，并考虑把菜单拆成“现做”“预制调理”两个价格带，“至少让客人吃得明白”。罗永浩那边也没停，他在微博继续征集“更多冷冻证据”，至于会不会直播开箱，团队尚未回应。 说到底，大家吵的不是一颗西兰花，而是“我花的钱到底值不值”。只要菜单写清楚、价格给到位，冻两年的有机菜也能吃；遮遮掩掩，现摘的也带土腥味。 你怎么看？评论区说说，你会给孩子点一份冷冻西兰花吗？ 信息来源 极目新闻 2025-09-13 《西贝门店回应“罗永浩吐槽西兰花保质期2年”》 凤凰网 2025-09-13 《罗永浩点名西贝，冷冻西兰花成焦点》 新浪财经 2025-09-13 《西贝争议背后：预制菜边界到底在哪》
