最近，西贝因为罗永浩曝光预制菜的事情上了热搜，因为我老家是北方的，在上海，生活了好几年了，因为西贝是北方菜，所以每次看到西贝的时候就想进去吃，一般去中山公园和东方路的，这两家比较多 仔细想想，自己好像也有五六年没有去西北了，也不知道为什么，在西贝有几个菜还是比较记忆犹新的，比如那个方豆腐，还有羊腿，烤羊排，都是自己比较喜欢吃的， 我也是最近才听说预制菜这个名词的，据说都是中央厨房配送的，为什么会有预制菜呢？因为你开饭店，要符合各种条件，有的饭店硬件条件不够，或者厨房不达标，或者是其他条件不够，就不能做菜， 所以中央厨房出现了，中央厨房会给你准备好菜品，再配送到饭店，饭店需要加热或者微微炒一下就可以，这样饭店的成本就低了， 所以这些饭店就到中央厨房去预订菜，这好像也没什么大不了的，只要食品材料卫生新鲜，只要菜品质量有保障。
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