广东网友有点难受了，一觉醒来全网都在内涵“180天走地鸡做出的白切鸡，必须是冠军，要不然就是北方人没吃过靓鸡”，网友调侃欢迎江浙沪加上北方。 一个厨技比赛变成地域黑，可能节目组也没有想到，白切鸡的热点一直消散不退，个人觉得是某些人太过于断章取义，又带着傲慢与偏见。 周评委只是说全哥的白切鸡做老了，有点柴，他并不是说白切鸡这道菜不行！ 他可是夸过白切鸡沾酱做的好，就是鸡肉老了。 然而一些广东网友就抓着不放，觉得180天的鸡，本身就肉质硬，说鸡肉老了，是吃习惯了一两个月的速成鸡。 有些广东网友直接开始地域歧视，说什么周评委从小吃面食、馒头、辣椒，哪懂反白切鸡的好。 一些网友更过分，他们不单攻击周评委，连江浙沪其他省的人都开始嘲笑攻击！ 出来混迟早要还的，广东网友地域黑，其他地方的网友，自然就开始反击了！ 作为一个在广东的福建人，老婆又是广西的，我说句公道话。其实白切鸡这道菜并不好做！ 我做过几次白切鸡都失败了，在广西岳父家，他们家的人也没有一个人能做好吃的白切鸡，普通家庭不会准备一大盆冰水浸鸡，什么三进三出，也掌握不了准确时间。 全哥一个只有三年学厨的人（在这三年估计也是在厨房帮工，看他刀功就知道了），他怎么可能能做出达到开店品质的白切鸡，还能在比赛中征服美食名厨评委呢？ 自己在家做白切鸡，煮的火候不够，一家人根本不会说鸡肉煮太硬，没煮熟等。 但去参加比赛，周评委可是当过舌尖上的中国、中国味道等全国性大型美食的评人，本身也是十大名厨，他会不知道一道好吃的白切鸡的标准吗？
