对不起了，全进华！ 我实在看不下去了， 哪怕全红婵的粉丝都来骂我，我也要说一句，你被淘汰是不是白切鸡背了锅？ 周晓燕说，鸡肉偏老。可他并没有说喜欢吃30－60天的嫩嫩的童子鸡。是不是单纯因为这盘鸡煮老了？ 周晓燕是什么人？他是一个专业厨师，更是一个行业宗师！会做菜的人多了，但做菜做到教授级别的能有几个？ 他还在《舌尖上的中国2》入镜，展示三文鱼脱骨、三套鸭的刀功。 这么一位美食家，难道他没吃过正宗的白切鸡？不知道广东的白切鸡口感偏硬？说出来我都不相信。 有没有可能，就是这盘鸡煮老了，跟养鸡的天数无关。而全进华先入为主的认为周晓燕喜欢吃嫩嫩的鸡肉。 你们觉得是这样吗？
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用户26xxx70
本来北方人就不喜欢清淡的粤菜，没什么好说的，换广东评委也一样不喜欢北方菜，再专业的评委也是从小吃北方菜长大的，人家吃要入味要软烂，广东人要吃原味，鸡有鸡味，硬一点没关系，有鸡味那就是好鸡
vina 回复 09-05 13:14
我就很喜欢吃东北菜，就是不太爱吃南京附近的
用户11xxx93
那全哥他又不是专业烹饪师，她只是坐家乡的味道，家乡的味道是你五星级菜肴都无法比的
不好的请走开 回复 09-05 11:31
家乡味一般都是限定区域的人喜欢，这叫做符合当地人口味，但基本上不能让其他地方的人喜欢。地方味道越重，越难被外面喜欢。就像北京的豆汁，当年尝试了喝了一口，那味呛得我立马反胃吐了🤮。所以，全妹哥做的白切鸡当地人喜欢吃，外地人不喜欢，没点问题。
80大叔
照你这么说，有没有可能，就是这盘鸡没煮老，也跟养鸡的天数无关，而是周晓燕的牙齿太老了啃不动鸡肉就先入为主的认为是鸡的做得太老了[哭笑不得]
波澜不惊-我只是我
你懂个屁。虽然我也吃不惯，因为真的很老，有的部位鸡肉要粘在骨头上费劲都不一定能完整咬下来，但是就是这种俗称的有鸡味。我经常吃的是鸡煲
不好的请走开 回复 09-05 11:18
这样就开始内哄了？讲粤语的都不认客家话潮汕话雷州话的人是广东人了？
我呀 回复 09-05 11:17
老和生是二个概念，你是屁都不懂。
冬暖夏凉
湛江白切鸡不同
用户11xxx93 回复 冬暖夏凉 09-05 09:37
那你都意思说湛江白切鸡好吃还是不好吃[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]，去哪里试都不如在湛江试，出了湛江都白切鸡都不回太正宗，我作为一个廉江人
冬暖夏凉 回复 09-05 09:14
你自己去试，多去几个城市去品尝一下
用户34xxx64
餐馆的白切鸡和乡下白切鸡本就不一样。大部分市区餐馆，是做不出那个乡下味的。
关宇心基
还专业厨师？又是一个吹出来的花架子！
红黑军团
一开始我也以为这个大厨说了60天鸡这几个字眼，结果人家只说了鸡不够嫩而已，这个全也是能带节奏的人，有个有本事的妹妹就是不一样，搞的大师都不敢吭声了
廣華
我是婵宝粉丝，这个事之前我看过全进华煮白切鸡视频，手法并不专业，隔屏幕都觉得煮过了。
Leon
怎么洗白都是喜欢饲料🐔，嫩🐔
用户51xxx38
北方人不懂得吃南方的白切鸡
车夫斯基
吃鸡的问题，只有四个字就是“众口难调”！在我家，我就喜欢吃老点点鸡，鸡味足。我老婆儿子就喜欢吃嫩点的鸡，好下牙。
BiXia
广东人形容白切鸡不会用个“嫩”字，最多用个“滑”字。“嫩”字代表“吾够身”，我们去买鸡都说“帮我挑个老身D"。而且不会说什么“水分不足”，鸡肉里面需要什么水分？
用户10xxx35
或许只有吃过才可以评价一下，滑嫩的白切鸡基本都是嫩鸡，不过半年的鸡也老不了哪里去，也不排除是煮太久确实会柴
MichaeL 回复 09-05 12:04
不煮透他们北方人敢吃吗？
拎伐清
白切鸡=猪食。不淘汰天理难容。小绍兴白斩鸡=美食[赞]
霸道总裁
因为哪个评判不是人，是个兽类只喜欢速成鸡。
微微的风
有可能哦，白切鸡煮的时间很讲究，还有可能鸡种问题
pAoPo司机
一方水土养一方人
牛仔布
确实有点（煮）老了！
杠精二号
说的是坤肉老，不是做得柴，说的是你坤不行，不如AA坤，这种人不配评价广东菜
用户18xxx53
人家当然想吃嫩的，毕竟老了
用户10xxx66
连白切鸡是什么不懂的人做评判是不是在开玩笑
天之叹
全进华请进军餐饮行业吧，能在本地开店3年不垮，我们就都承认评委们是出于地域偏好而未能公正评判[得瑟]
以后别看评论了都是垃圾人 回复 09-05 11:00
这么好吃，网友一人网购一只，赚钱了还可以给钱给妹妹用，快去吧，上链接，趁现在热度高
黄叔
为两广人不看春晚又争了一口气。不需要那帮人懂
浩浩汶
我觉得他把我火候不到位！老火了！
笑得多合群
什么是好吃的鸡肉，这个才是
风行
呵呵，习惯就好，在婵粉眼中，只要不是第一，就是被裁判黑了，感情上辈子全红婵欠了全世界的裁判[哭笑不得]
用户13xxx50
你懂什么是白切鸡吗？
用户10xxx39
全被用一群人用粉丝名头到处造谣乱踩人神催弄个网红后，她和她家都成马蜂窝，谁敢说一句就群犬围攻咬，马蜂乱蜇，一群垃圾苍蝇乱飞环绕，脏死了
财主
这个社会伪教授，专家，大师多了去，只能信自己
22号
不要被某些人带节奏，挑矛盾，地域黑了，很平常事情而已！
广岛原子弹
有没可能，他就是单纯的全红婵黑粉，纯黑？
锦鲤保佑
这种所谓的专家只要花钱都一大把头衔，因为我曾经也是厨房佬，对这些内幕太了解了