岳云鹏淘汰588元炒饭引争议！灶台干净到底重不重要？ 就因为灶台干不干净，网上吵翻了天！ 起因是岳云鹏在综艺《炙热游戏：百厨大战》当评委的时候，把一份标价588元的扬州炒饭给淘汰了。这炒饭出自一位“炒饭仙人”之手，还是非遗传承人。 当时专业评委周晓燕尝了之后赞不绝口，岳云鹏自己吃的时候也点头说好吃。可到了投票环节，岳云鹏却没投。为啥呢？镜头一转，灶台乱得米饭到处散落，蛋液和油渍在灶台上凝固着，厨具也是七零八落 ，看着实在糟心。岳云鹏直接就说：“灶台整洁度是厨艺的一部分。”就因为这个炒饭被淘汰了。 这一下子让网友们分成两拨开始“battle”。一拨人觉得岳云鹏说的没错。你想啊，这炒饭卖588元可不是个小数目，卫生必须得严格要求。现在好多餐厅都是明厨亮灶，厨房干不干净客人都能瞧见，食品安全可是重中之重。而且从专业角度讲，灶台整洁确实能反映厨师的态度，能在忙碌中还把灶台收拾得干净利落，那才是真有本事。 但也有另一拨人觉得，厨艺比赛味道才是王道。因为灶台脏就淘汰一道非遗美食，这不是本末倒置嘛。还有人质疑岳云鹏说他一个说相声的凭啥对专业厨师指手画脚。 灶台卫生为啥这么关键？ 首先是健康问题，油污和食物残渣容易滋生细菌，保不齐就污染食物，而且脏灶台还容易招蟑螂、苍蝇这些害虫。其次，灶台卫生还关系到安全，油垢多了容易着火，长期不清理，火灾风险直线上升。油污要是堵住燃气灶气孔，还可能造成燃气泄漏。灶台干净也能延长灶具的使用寿命，不然油污长期腐蚀金属部件很容易坏掉。 不过话说回来，理想很丰满，现实却很骨感。就像全红婵爸妈家的厨房之前被网友吐槽灶台黑乎乎的。但农村一般用柴火做饭，锅底和灶台被熏黑是常有的事，生活条件和燃料跟城市不一样，咱也不能用城市的标准去要求人家。还有咱普通家庭天天把灶台深度清洁一遍，确实不太现实。但每次做完饭顺手擦一擦，定期来个大扫除还是能做到的，这样也能避免油垢越积越多。 灶台干不干净的事往小了说是个人习惯，往大了讲它也关乎食品安全、职业素养和生活态度。但咱也得相互理解，不同生活环境和习惯的人在保证基本卫生和安全的前提下没必要太过苛责。
