福建人有自己的贝果！这玩意儿其实叫光饼，宁德的光饼和福清的光饼不太一样 宁德的是有嚼劲的饼，福清的是死硬！ 但这“死硬”也并非是贬义词。福清光饼的硬有着独特的口感，它耐嚼，越嚼越能品出麦香。这种硬，也让它有着较长的保存时间，在过去可是人们出行或者劳作时的绝佳干粮。 宁德的光饼之所以有嚼劲，那是独特的制作工艺和当地的食材特色共同作用的结果。制作宁德光饼时，面粉的选取和揉面的力道都有讲究，经过恰到好处的烤制后，饼皮有韧性，咬起来弹性十足。 如今，无论是宁德的光饼还是福清的光饼，都成为了福建美食文化的重要标志。不少游客到福建游玩，都会专门去寻找这两种光饼，品尝它们独特的味道，感受地域美食背后的文化差异。 而且，随着时代的发展，也有很多创新的吃法出现。有人将宁德光饼夹上新鲜的卤肉和蔬菜，就像吃三明治一样，饼的嚼劲搭配肉的香浓和蔬菜的清爽，令人回味无穷。福清光饼也不例外，有人把它掰碎了放进汤里，硬邦邦的饼吸收了汤汁，变得软糯且饱含汤汁的鲜味，别有一番风味。
