【没想到你“浓眉大眼”的蛋黄酱也是刺客！】蛋黄酱，主要由植物油、蛋黄、醋或柠檬汁制成，有的配方还会加一些糖，其中植物油的含量相当可观。
根据美国农业部的数据，每 100 克蛋黄酱的脂肪含量普遍在 80 克左右，有的脂肪含量竟然高达 84.6 克。
拌沙拉时哪怕就用这么小小的一勺(约 10 克)，脂肪就够一顿饭的烹调油用量了。如果随便来上三勺，蛋黄酱带来的脂肪量( 23.7 克)比一块炸鸡还多。以为健康的沙拉，加过多蛋黄酱就变成高热量食物。
蛋黄酱这么高脂，咱们自己拌沙拉可以有意识地少放，可怕的是已经拌好了蛋黄酱的外卖轻食沙拉，你并不清楚商家为了保证口味，放了多少蛋黄酱。
不只是沙拉里会放蛋黄酱，三明治、汉堡、寿司、焗饭、意面里也常会放！这些食物看似老实巴交，实则是隐藏极深的“油脂刺客”，在你毫无防备大吃特吃时，悄悄为你的脂肪储备添砖加瓦。（科学辟谣）中国科普博览
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