免烤箱‼️蓝椰大理石慕斯🦋入口即化超丝滑
吕公评美食
2025-07-13 00:01:00
搅一搅就能做的快手小甜品👋🏻
超浓郁芝士奶香，绵密丝滑✨
好看的大理石纹路，每块都不一样～
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🛒食材（减糖版·模具：对角6寸）
🍪饼干底
奥利奥碎55g｜黄油25g
🦋慕斯
奶油奶酪150g｜淡奶油160g｜白砂糖26g
椰浆40g（融化吉利丁片）｜吉利丁片8g
蝶豆花粉5g｜椰浆30g（融化蝶豆花粉）
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👩🏻🍳做法
▫️黄油融化倒入奥奥碎中拌匀，倒入模具压实，冷藏备用
▫️奶油奶酪软化加糖翻拌顺滑
▫️淡奶油打发至浓稠酸奶状，倒进奶酪里拌匀
▫️冷水泡软吉利丁片，40g椰浆加热至50度左右，放入吉利丁片搅至融化，倒入慕斯糊搅匀
▫️30g椰浆加热加蝶豆花粉打匀，过筛一次
▫️取1/3慕斯糊，加入蝶豆花液搅匀
▫️倒入原味奶酪糊中翻拌两下（就两下！）
▫️倒进模具，表面用牙签划出纹路，冰箱冷藏3小时
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