爱尔兰农业贸易团造访北京胡同，“欧洲爱尔兰牛肉大厨创意工坊”近日成功举办。作为今年爱尔兰农业贸易团访华的第一场落地活动。爱尔兰食品局携手2024年北京米其林指南 “年轻厨师奖” 得主【曲廊院】李展旭主厨，巧妙融合了现代美食与传统京味，展示了来自欧洲的爱尔兰牛肉的卓越品质、丰富多样性以及在中餐中的完美表现，不仅突出了欧洲爱尔兰牛肉的天然口感，更完美融合了欧洲爱尔兰牛肉与中国传统风味。
爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格（Charlie McConalogue T.D.）先生在发言中强调了欧洲爱尔兰作为国际市场上主要牛肉出口国的卓越地位。欧洲爱尔兰牛肉以其卓越的品质在全球享有盛誉，是北半球最大的牛肉净出口国（数据源于IHS Markit全球贸易数据库2023），而这离不开其独特的生产方式和优良的牛种，其中包括欧洲大陆牛种（夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛）、安格斯牛和海福特牛。这些品种以其出色的肉质、丰富的大理石花纹和鲜嫩的口感而闻名，是生产高质量牛肉的关键因素之一。
欧洲爱尔兰属于温带气候、土壤肥沃、绿草如茵、空气质量优良 ，铸就了生产肉牛的天然优势。牛群一年中大部分时间都漫步于绿草茵茵的草场，以鲜草为食，与自然和谐共存。不使用任何荷尔蒙或生长激素，从而保证了牛肉的纯天然品质和安全性。这种自然的生产方式不仅赋予了欧洲爱尔兰牛肉极佳的风味和口感，还确保了其可持续的特性。
因此，欧洲爱尔兰牛肉质地鲜嫩，浓郁的肉味带着怡人的乳香，每一口都汁水饱满，已成为世界顶级米其林星级厨师选择，如今也被更多国内的烹饪爱好者和家庭厨师们所认可，咱们的餐桌更丰富啦！
#享味欧洲##欧洲牛羊肉#
