今日食谱📜山药丸子汤红烧肉干煸豆角🍚

山药丸子汤配上刚出锅香喷喷的大米饭，来上一口红烧肉，再来一口菜解腻，烟火气也不过如此，今日食谱如下： ——————【山药丸子汤】—————— 食材： 肉馅（三肥七瘦）｜山药｜小葱｜葱姜水 步骤： 1）先准备一碗葱姜水等待备用（葱段、姜片、花椒倒热水），肉馅加两勺生抽、一勺淀粉、一小勺黑胡椒粉、一小勺盐、一把小葱、一点点料酒和蚝油，搅拌上劲，过程中分多次加入葱姜水一起搅拌粘稠 2）煲锅倒水，水开后先把肉馅挤成丸子一个个下入，慢慢等待捞出浮沫 3）山药下入，一起小火炖煮，基本上山药软了即可，最后加一勺盐调味，撒葱花喝汤 ——————【红烧肉】—————— 食材： 五花肉或梅花肉｜香叶｜桂皮｜八角｜葱｜姜｜冰糖 步骤： 肉切成块之后，先泡水，加一点葱姜一起，泡完后重新换水焯水去浮沫，等待备用 2）锅中下油，加冰糖，炒糖色，倒入肉块裹匀，再加生抽2勺、老抽1勺（颜色不够再加1勺），料酒一小勺，翻炒均匀 3）倒入开水，至少要完全没过食材多一点，等待水冒泡煮滚了之后，盖盖子转小火慢慢炖 5）把香料（桂皮、香叶、八角、葱）加入一起炖煮，煮到收汁即可，再加点盐调味出锅 ——————【干煸豆角】—————— 食材： 长豆角｜干辣椒｜蒜末 步骤： 1）锅中下油，长豆角煸出焦黄色 2）加入干辣椒、蒜末不断翻炒，加两勺生抽，一点点盐即可 今天这顿香喷喷的米饭，用的是米家电饭煲，米饭口感好离不开一口好锅，9段满分煮，一步一步递进激发米香，奶白色的高颜值锅非常有小米的特点，28分钟就可以把饭做好，省时省力！可以看到做出来的米饭粒粒分明，一开盖子香味就扑到鼻子上啦