酸酸甜甜巨巨巨巨好吃的台式泡菜 今天还带了点给同事尝尝，尝过的都说好吃，大家能懂这种感觉吗，真是又又又被自己给牛到了！！！ 上海最近天气很冷，所以等待时间⌛️长了一丢丢，图二大概腌了有10天左右，受不了了，打字的时候都在流口水（斯哈斯哈） 配方我看了超级多，最后瞎琢磨出来的味道真是绝绝绝绝绝了嘻嘻嘻嘻嘻 教程 食材：白萝卜，包菜，胡萝卜，小米辣，泡椒 调味：盐，白醋，白砂糖，凉白开或者纯净水，白酒🍶 1.食材切成任意形状，萝卜单独用盐腌制30分钟（⚠️注意！千万别腌太久，不然萝卜就不脆了！！！），清洗几遍把盐去除，然后把所有食材装入瓶内（⚠️注意！食材冲洗干净后要晾干水份，不然有生水的话容易坏哦！！！）； 2.纯净水倒入锅中将白砂糖煮至融化，晾凉后倒入瓶内，在加入白醋（白醋，纯净水，白砂糖比例为1:1:0.5，一定要尝起来甜一点，有点点酸溜溜（甜大于酸），那样泡出来的味道才会酸酸甜甜！！！） 3.最后瓶内些许撒点盐🧂（一丢丢即可，我这个瓶子是1000毫升，大概加入了2/3g，用手指抓🤌抓一咪咪就行），最最最后用白酒封顶（也是一丢丢即可，大概半调羹） 👩🏻🍳敲重点～以下细节不注意都会大概率长白毛 1.瓶内一定不要沾有油或者其他液体，一定要擦干； 2.中途使用筷子🥢等餐具夹取泡菜时，需保证筷子上没有油或者其他液体； 3. 封口一定要密封严实；
