鲁菜：我是八大菜系之首； 川菜：我是八大菜系之首； 粤菜：我是八大菜系之首； 苏菜：我是八大菜系之首。
众所周知，我国有八大菜系，其中影响力最大的当属鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。至于谁才是菜系之首，答案众说纷纭，其中鲁菜呼声最高。
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，主要盛行于华北地区，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系 。作为我国历史最悠久、技法最丰富的菜系，鲁菜被公认为中国八大菜系之首可谓是实至名归。
鲁菜：我是八大菜系之首； 川菜：我是八大菜系之首； 粤菜：我是八大菜系之首； 苏
乱斗守护者
2023-12-17 12:39:11
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叶落不知秋
我们粤菜没有说过我们是八大之首，当然在我们广东人眼里肯定是最好的，一方水土养一方人。所以才有了一个地方菜系，没有最好，只有最合口味。
The One 回复 01-01 14:42
给这个广东网友加个白切鸭腿
求其 回复 01-01 14:49
其实什么菜我们都能接受，都可以尝试，但有一点很重要，一定要鲜，嫩，滑。如果是那种太重口味或者太辣的，确实不适合我们广东人口味
中国超自然现象研究所被研究人
四大菜系有句话总结得特别好，"鲁贵，苏雅，粤富，川民"！鲁贵，皇宫贵族的专享，属于宫廷菜系。苏雅，文人雅士享用。粤富，富商巨贾享用。而川菜，平民百姓专用。在这里并不是贬低任何菜系的意思，请各位喷子理性。川菜现在是全国最受欢迎的菜系，川菜馆开满全国各地，备受老百姓喜爱。因为它取材广泛，调味多变，而且做法并不会太复杂，所以川菜得到很好的传承和不断创新。鲁菜其实传承有些断节，主要是鲁菜做法较为复杂，对厨师能力要求较高。川菜师傅培训可能三个月就能基本及格，而鲁菜师傅没三年估计达不到及格线。粤菜讲究的是昂贵新鲜的食材，烹饪手法是大道至简。突出的是食材的原汁原味。粤菜有顺德菜，潮汕菜，客家菜等地方菜系组成苏菜菜系很复杂，里面又含有淮扬菜，金陵菜，苏锡菜，徐海菜等地方菜系组成。苏菜讲究精致，摆盘佳，色香俱全。
羊毛 回复 01-01 11:41
专业，国宴必须得鲁菜。但是平时的鲁菜吃不起，山东本地人炒的那都不叫菜，那只是炒熟了而已。真正的鲁菜太讲究了，而且细节和材料要求实在太多了。至于粤菜，那真是浓缩出来的精华，好的粤菜成本真不低。川菜和苏菜基本没有吃过，如果要说平常天天吃到的各种香辣麻辣的外卖、小饭店，能代表川菜的话，那就是天天吃川菜。
十里红妆 回复 01-01 03:24
川菜不辣的都属于吃不起系列[大哭][大哭][大哭]
我就是我
粤菜好像从来没认过自己是第一吧？粤菜给人的感觉就是注重食材原味，轻调料重鲜味，还有就是名贵海鲜
IAMUFaRE 回复 12-31 20:39
做海鲜？最早、最顶级的是鲁菜，这都是有历史可查的。也就改革开放后，全国交流多了，大家都互相融合，海鲜这一块，倒好像成了粤菜了。
HaiMing 回复 IAMUFaRE 12-31 22:19
鲁菜做海鲜也就一个海参做的出名！你觉得北边的海鲜会比南方的多？
紫灵
粤菜没有说过自己是八大菜之首，作为广东人的我从来没有听过这样的话，是那个王八蛋说的呢[得瑟] 粤菜讲究原汁原味除了华南F3其他地方的人受众不了我们还是有自知之明的，更何况我们也不会抢这些虚名谁爱要谁拿去
最烦骑车转弯不打方向灯 回复 01-01 10:42
去过几次粤菜馆，有一说一，我蛮喜欢吃粤菜，尤其汤真好喝
只有社会这个样子 回复 最烦骑车转弯不打方向灯 01-01 16:45
老火汤和青菜必须有，其他随便[呲牙笑]
平平安安
中国最多的餐馆，好像就是川菜馆吧。不管是八大菜系，十大菜系，十六大菜系，川菜是数量最多，分布最广的。一些菜系，能开出地域的，很少很少。
逗留在往日的梦中、 回复 01-01 04:25
你是没吃过湘菜吗？以前不说，现在八大菜系哪个菜系的馆子有湘菜多？
tb155995_55 回复 逗留在往日的梦中、 01-01 13:42
除了湖南四川，哪个省的川菜馆都多过湘菜馆。没事就全国去走走再来说
载入中
菜系之首只有鲁菜，后面我们粤菜也可以川菜也可以，随便排，但是鲁菜是第一这点，没得说的
逍遥 回复 01-01 23:35
现在的国宴是淮扬菜
啥事 回复 01-01 23:06
看怎么论了，现在的话，历史悠久是鲁菜，民间是川菜，官方是淮扬。非要有第一，要么鲁菜，要么淮扬
除恶务尽
鲁菜确实是八大菜系之首，这是毋庸置疑的，其他菜系的烹饪技法或多或少都是由鲁菜演变而来，是一种传承。只不过鲁菜确实不好吃。
洛鱼 回复 01-01 18:16
你舍得花钱，鲁菜就好吃了！
火星叔叔马丁 回复 洛鱼 01-01 18:48
问题其他菜系不舍的花钱也好吃啊。
非常的非常
真服了，鲁菜8大菜系之首，讲的是起源和文化，这有什么好疑问的，说店多的哪个菜比的了兰州拉面沙县小吃安徽板面？
哥帅本卿 回复 01-03 15:43
川玩油，粤玩汤，鲁菜玩的十三香，南吃虾北吃蟹，两广吃掉自然界，西北羊肉顶一切，东北大酱蘸世界，云南吃菌逛仙界，山东煎饼卷世界，川渝火锅烫一切…
阿飞 回复 哥帅本卿 03-11 22:11
666[得瑟]
粑粑不是米做的1991
东北菜不就是山珍海味的“山珍”么，吃了违法
在远方 回复 我有个朋友 01-30 21:09
你这吃顿饭 还分房子
我有个朋友 回复 01-02 14:39
不他喵就是吃了口小鸡炖蘑菇嘛！至于嘛？至于嘛！！（手动狗头）……花尾榛鸡炖松茸，引火烧的再是黄檗[裂开]
lvsa
辣菜都是垃圾食品
二大叔 回复 12-27 13:30
屎不辣，你爱吃
侬父三全 回复 二大叔 01-01 03:51
屎不辣？你吃过？
蒋中华
鲁菜受众最多，有不吃辣的，有不吃甜的，有不吃腥的，鲁菜没这么多禁忌。
无空 回复 01-01 00:02
呵呵呵呵呵！
用户55xxx18 回复 01-01 11:20
鲁菜狗都不吃
杜焱洋小朋友
苏菜才是第一。 鲁菜是被满清遗老遗少吹出来的。 明朝江南士绅那才叫会吃
诛建奴 回复 12-23 06:27
你真胡说八道，山东菜最早进入宫廷是元代，明代开始盛行，清代只是沿用了明代的东西，所以山东菜才得以在清代宫廷保存。
橙翼振兴 回复 12-24 23:51
鲁菜在其他菜系面前连渣渣都不是
宁付流年不负卿
我是安徽的，虽然也有八大菜系之一的徽菜，但是我觉得川菜才是八大菜系第一！因为川菜馆到处都有
来啊来啊 回复 01-01 08:40
时过境迁了 现在民间菜馆川菜已经日薄西山了
逗留在往日的梦中、 回复 01-01 04:23
你是没见过湘菜馆遍地都是，还是故意选择失明？
江南皮革厂黄鹤老板
作为江苏人，比较喜欢苏菜和粤菜。川菜？直接吃🌶不好么
tb155995_55 回复 01-01 13:29
只能说明你没吃过川菜，或者分不清川湘菜
用户10xxx57 回复 01-01 12:17
说明你根本就不了解川菜，川菜也有大把不辣的！
用户10xxx10
有苏菜吗？确定不是淮扬菜！
用户75xxx89
鲁菜，就是接受度高，宴请风格。优点同样是缺点，特性不强烈，很难说馋鲁菜馋得慌的
tb155995_55 回复 01-01 13:09
说明难吃，还宴请呢。当我没做过餐饮？
用户94xxx40 回复 01-02 03:22
吃过鲁菜吗就说不馋？
王大爷
我最爱淮扬菜，也就是苏菜了，我个人觉得淮扬菜是世界上最好吃的，没有之一。
暗影中的叹息 回复 01-01 08:39
淮扬菜就淮扬菜，哪冒出来的苏菜？
苏坡觅 回复 暗影中的叹息 01-01 11:30
散装江苏还分个金陵菜，徐海菜，本帮菜， 苏锡菜。更不能给你来个某某村菜，怎么提？
午夜小红鞋☃
现在论普及程度，论影响力，川菜应该是第一，论高级还是鲁菜略胜一筹
孤狼 回复 01-01 12:53
感觉论影响力，这个不太好说，基本上黄河流域外加东三省的半个中国，日常生活烹调风格大多属于鲁菜，但论全国各地的餐饮，川菜的普及度很高。粤菜呢？自以为是排第一
只手之声换无言 回复 01-01 10:46
各有特色，川菜口味重味道强烈，有利于普及
。。
东北菜好吃，淳朴实在，四川有很多东北菜，最典型的就是柴火鸡
胡赤赤 回复 01-01 18:45
你真不懂？？？
我就是他那个朋友 回复 01-01 17:56
做为一个广东人，东北菜确实是比较能接受的菜，而且又实惠
为变
鲁菜第一没毛病，但是没什么出名的，民间也做的少，不过鲁菜是所有菜系的基础，这就和芯片电脑什么的一样，发展的早，打下基础，后边又发展，甚至更好，不过得承认是在这基础上搞出来的（也不丢人）。你要说鲁菜有什么特色，还真没有。就是没有特色吧[捂脸哭]
上天打鸟 回复 01-01 20:41
以前有味精鸡精发明之后就没有了
啤酒和烤肉 回复 02-05 00:55
北京烤鸭宫保鸡丁还没特色吗[捂脸哭]
扬刀入倭阵o矢志载丹青
应该是官方淮扬菜第一毕竟国宴以淮扬菜为主，但是民间的话应该是川菜第一毕竟受众群体最多。
No Pain No Gain
自明清以来，国宴一直以淮扬菜为主调，辅以其他菜系部分菜品，共同成席。淮扬菜以突出原色，原香，原味的清甜风格，广受全球各国政要好评。
mc
看评论，我笑了，你喜欢的菜，在别人眼里就是难吃，别人喜欢的，你觉得难吃，别拿这种文章引战，任何菜系，没有第一，也没有最差，只要是有人喜欢吃的菜，就没有前后之分
金厢人 回复 02-15 19:18
广东菜也分地方沿海一带都会喜欢清蒸，不太喜欢吃像韶关清远那一片的客家菜，像以前的时代粮食比较稀缺，卤肉都是重盐重糖，现在时代好了又有一些改变，总结来总结去就一句话，萝卜白菜各有所爱。
邀月三人醉
我就说一句，只要爆锅就是鲁菜做法的发展。鲁菜起源于春秋战国时期鲁国，当时鲁国厨子天下文明。其余菜系春秋战国时期叫什么名字，说来我听听。
tb155995_55 回复 01-01 14:13
在鲁国的天下闻名？也不过是诸侯国而已，能代表大一统的周朝？况且比你早的夏商国都在哪？那些菜系不比鲁菜早？齐楚燕韩赵魏秦都是吃鲁菜？
邀月三人醉 回复 tb155995_55 01-01 16:26
来，你说出一个来。具体叫什么说出来
不知道怎么改名字了
鲁菜第一吧，淮扬菜现在也只是说是国宴菜也没说自己四大菜系第一，至于苏菜？那是什么玩意？
南宁马犬大叔
广西：都让让，全部加起来在广西都能吃到，你们没有的这里都有……
用户15xxx44
什么首不首，各地方的口味不一样。
型 男 ╯
我是山东人，鲁菜是八大之首这事不是一天两天了，不过我本人最喜欢吃川菜，自我感觉鲁菜味道确实不咋滴！
把裴姐娶回家
我怎么感觉川菜和湘菜是影响最大呢
简单粗暴
粤菜都是家常菜，世界第一[滑稽笑]
江南皮革厂黄鹤老板 回复 01-01 10:54
世界第一过了，老外都不吃。。。虽然粤菜是蛮好吃的
tb155995_55 回复 01-01 13:28
广东的外国人都饿死了？
用户17xxx05
八大菜之首是预制菜
点击设置昵称
现在那么多选择，非要去争吵过第一，只要合胃口都好啊。菜系的改变主要是各地方的气候来适应
用户14xxx38
不要争了，八大菜系，谁排第一谁说得清？各有千秋，各有特色，粤菜玩汤，川渝玩麻，湘菜玩辣，北方菜系玩酱
Angelo 回复 01-01 22:33
湘菜还真不辣，本人颇能吃辣，在长沙吃过街头费大厨炊烟，也吃过几个好友自家私厨，饭前也曾放豪言，能吃辣，莫偏私。就辣度而言，没去过川，但离吃过的赣，贵颇有不如。
tb155995_55 回复 01-01 14:44
不吹会死，酒香也怕巷子深，更何况不香的
雪落成峰
宫廷菜、文人菜、商人菜、贫民菜…自己品咯…顺便说一句，苏菜好像从没说过自己第一….
马上就有女朋友
各人有各人口味，不要以自己标准去衡量别人。自己喜欢评评就行，说什么实至名归，简直欠喷。
tb155995_55 回复 01-01 13:31
北方人嘛爱吹能理解
发情的猴子
兰州拉面、黄焖鸡、沙县小吃都是什么菜系的？
键盘小错字多
说实话，我最经常听川粤菜菜，鲁菜还是第一次听，有什么代表性？
普罗旺夫老查普
鲁菜的一个分支就是家常菜，也就是东北菜，鲁菜也就是八大菜之首不容置疑。
辰宇
分那么清干嘛，都是中国菜。从最简单的饭菜开始：小葱拌豆腐，番茄炒蛋，红烧茄子，青椒肉丝，干煸香菇，红烧肉，清蒸鱼，烧鸡，烤鸭，炖鹅，猪肉炖粉条，酱牛肉，羊肉汤，酸辣白菜等等常见菜，还有早餐，豆浆油条胡辣汤，包子咸菜八宝粥，米粉米线热干面，米皮粉皮肉夹馍。这些各地都能轻易的吃到吧
汝哥我的哥
山东排场必须有，就让他第一又如何，我还是喜欢吃加糖的[呲牙笑]
扬州炒饭
[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]一堆烂评[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸]我一个广东拖鞋🩴给你们回去做
偷闲看书
粤菜从没说过自己是八大菜系首，从小到大我也从未听过身边的人吹过这种牛逼。
彰润 回复 01-02 21:10
会吹的都说自己又去哪弄到味道有多新鲜多好吃的（野生），哪个厨师有多厉害，谁吃饱了撑着争论啥八大菜系之首这种空泛的废话。
用户14xxx32
各人可不一样 拉这个仇恨有啥用。
我来也
现在全中国的食堂，盒饭都是东北菜。
进击的麦克斯韦 回复 王大爷 01-01 02:49
东北菜没有喊麦，可能广东菜走吧，喊两句当吃饭了，不饿了
王大爷 回复 12-31 23:50
东北菜是喊麦烧烤吗？
暗夜行者
川菜的油太多了，想吃又不敢吃……
暗夜行者 回复 小张 01-02 04:11
难道就一个菜吃一辈子？
小张 回复 01-01 22:33
建议你回头吃一下正宗的“开水白菜”，川菜的代表之一[滑稽笑]，就是有些费时间和钱
林荣参
我管你什么菜系，家乡的味道才是每个人最喜欢的味道！
汴河沙
这个我觉得没什么绝对第一，就看爱吃什么了
tb155995_55 回复 01-01 13:48
我以前有个老板就是山东人，那菜难吃得啊，一个月瘦了二十斤，后来叫他补贴生活费，自己做或点外卖。
tb155995_55 回复 01-01 13:45
有人爱自居,，没摆正自己而已，跳梁小丑
焚心立道
吃过九十多的九转大肠和十几块的九转大肠，说实话，原材料都是大肠，但做出来，完全就不是一种东西！口感，品相，各方面，差距很大！大城市里，想吃正宗鲁菜，一句话，挑贵的吃！[滑稽笑]
maris
鲁菜历史悠久，味道中正平和，确实是八大菜系之首👍
北辰传说
论起来鲁菜才是祖宗，其他的菜系怎么做，怎么发挥都逃不出鲁菜的范畴
北辰传说 回复 tb155995_55 01-01 17:15
你可以不承认，但祖宗就是祖宗
tb155995_55 回复 01-01 13:44
放屁，川湘闽粤跟鲁菜也锤子关系
弓箭手
我们山东人从来不争什么第一，只要对自己口味的就是好吃的，可好吃的都在民间从来不入大席面！好客山东，山东好客，吃好喝好您随意！
tb155995_55 回复 01-01 14:28
兄弟你是清流
非常的非常 回复 01-02 05:43
井底之蛙
鼎阳聊聊看
我自己吃过很多菜系确实鲁菜最好吃 但是要正宗 鲁菜店相对少了 最喜欢吃的是粤菜 吃的最多的是川菜湘菜 价格便宜味道够劲
81192
其实广东人没有说过要做第一，也不想着做第一。因为美食这东西，每个人的评价标准不一样。
神秘人物
还是我湘菜好，只要有辣椒没有做不成的菜，虽然我名声没你们响亮，可是遍及天涯都有我
正好五个字
酒水：再牛逼，没我不成席！
随便玩玩
因为鲁菜离北京离中央近，口味都差不多，喜欢吃而已，就想我们山东人都喜欢吃东北菜是一样的道理，咸口偏辣，大众口味！
用户89xxx86
川菜第一，毋庸置疑！
健身
不知道菜系之首谁评的 反正从小就听川鲁粤淮…排名不分先后…
太阳
永远都喜欢吃鲁菜，一个吃遍了东南西北的吃货人回答
lwc 回复 01-31 15:17
你是王婆
虐心
你挣任你挣，我吃白切鸡。
四米二高栏重载。刘
广东菜才是，然后是湘菜川菜其余菜系靠后。个人言论懂得点赞。鲁菜跟河南菜差不多。北方菜基本差不多没有南方菜这么多特色。所以我认为北方认输
SPA可可
不懂百度搜搜就知道了在这里硬喷
惊天雷
什么年代了还八大菜系，在我看来全属于东北菜系，都可以一锅炖了
今_非昔
有请四川兄弟来说说开水白菜🥬，哈哈哈，笑死个人，然后楚菜是什么鬼玩意，有这菜系吗，哈哈哈
差一点
但是，为什么都做的那么难吃呢？
用户10xxx09
鲁菜技法第一，没毛病
tb155995_55 回复 01-01 13:43
屁的技法，连本地人很多都没吃过，吹个牛啊
人善天不欺
结果都被湘菜干趴了
tb155995_55 回复 01-01 13:50
家门都出不了，谁能干它。都是自抬身价的鲁吹，无实际
不懂就喷喷了就懂
谁要川菜上不了台面，马上就有出来给你说开水白菜[哭笑不得]
tb155995_55 回复 01-01 13:40
上不了台面，去大饭店看看哪家没有川菜。去所有省份看看，哪个省没有川菜。
在远方 回复 tb155995_55 01-01 19:31
看看京城那家省招待所最受欢迎 应该就差不多了吧
用户11xxx51
呵呵，鲁菜是真的难吃．
羽翼冲动 回复 12-31 21:22
鲁菜挺有特色，一小盘菜装的贼大的盘子。
tb155995_55 回复 01-01 13:38
难吃也就算了，还自命八大之首
真龙出海
中原菜系默不做声，尔等的做法知道源头在哪里吗
上天打鸟 回复 01-01 20:42
去看看百科吧[笑着哭]
果匠
国宴用的就是淮扬菜，兼顾南北，适应性最强。
小张 回复 01-01 22:40
川菜：开水白菜 什么时候变成是你淮扬菜的？老子也是国宴菜单上的代表[滑稽笑]
三皇
查查百度，看看八大菜系的姥姥是不是豫菜？
上天打鸟 回复 01-01 20:39
建议你查全面
tb155995_55 回复 01-01 13:37
这个说法虽然自大，至少比鲁吹靠谱
晓东
现在生活不易，咱们谈谈价格和菜量吧
上天打鸟 回复 tb155995_55 01-01 20:43
我吃过[得瑟]油焖大虾西红柿炒蛋[得瑟]
tb155995_55 回复 01-01 14:00
山东很多人都没吃过，你积极什么
祁同伟
其实，山东人也很少有机会吃正宗的鲁菜，山东电视台很土，但是鲁菜真的很贵
tb155995_55 回复 01-01 13:36
除了贵就没特点了吧，连本地人都没吃过，为什么还吹八大之首呢？只能自抬身价跟别人比却得不到认可
我心自有明月在 回复 tb155995_55 01-01 15:34
无知就别出来评论了，显得自大又没品味。
鲤伴
那为什么国宴以淮扬菜为基础而不以鲁菜为基础？
上天打鸟 回复 01-01 20:37
因为味精鸡精代替了鲁菜的鲜呗
tb155995_55 回复 01-01 13:58
不自抬身价怎么好意思去比
用户13xxx82
苏菜不如湘菜
tb155995_55 回复 01-01 13:32
苏锡菜被你偷了？
只手之声换无言 回复 01-01 12:30
哪来的苏菜，只有淮扬菜
木第族
这篇文章出来之前，我都不知道粤菜要跟别的菜系争首位[滑稽笑]我一直以为粤菜就只在广东好好待着，与世不争的[思考]
用户14xxx33 回复 01-03 13:38
说实话，粤菜太原汁原味了，所以我们不会太爱吃，但是人家健康营养
蜡笔小新
吃过川菜后人的味觉被破坏了，吃什么都是淡而无味了，只有粤菜才保留食材的原味，加上做法才提现了粤菜真华。
小张 回复 01-01 22:55
建议你尝一尝川菜里的“开水白菜”，不麻不辣，上国宴菜单的那种版本！应该比粤菜的汤好喝[滑稽笑]
萧子凌
所谓菜系一般都不好吃，无非是不知道怎么做出多样的吃法，就形成做法一模一样的就是菜系了[哭笑不得][滑稽笑]
那一抹浮云
喜欢川菜和粤菜
nex3s
我下厨啦 八大菜都是开胃小菜
用户13xxx14
很多人都说鲁菜为首 但在广州这个大都市 川菜 苏菜 东北菜 湘菜 甚至西北菜的餐馆多的是 唯一没有见过鲁菜馆的 估计全国各地差不多 鲁菜走不出山东吧 相反 粤菜不但八十年代起就走出广东走向全中国 而且唯一走出中国 全世界说的吃中国菜 除了饺子 就是特指粤菜了
自渡
看看之前的餐饮鲁菜巨头净雅大酒店就知道了鲁菜有多精细和名贵，高端餐饮的扛把子！只是被国八条整的转型失败了
牧羊人
现在只有粤菜和湘菜了！
猛踹瘸子那条好腿
我河南不配有菜系[裂开][裂开]
脑子是个好东西别老放家里
争这些有什么用 没什么大病吧 并列第一都厉害
用户41xxx02
甜党和咸党又在纷争不休了，要我说，粽子就得沾辣椒酱[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
风兮
作为一名经常出差的人，我个人感觉鲁菜应该算老大吧，因为鲁菜感觉菜品多变且丰富。。
陆道长
这么多会吃的大佬啊！！满汉全席的菜名报一报啊！
冰峰汽水
鲁菜要求食材高档奢侈，不是一般人接受得了
上天打鸟 回复 01-01 20:46
？看你们黑
tb155995_55 回复 01-01 14:22
曲高和寡，自抬身价，死路一条
风儿轻轻
浙菜是什么菜？辣还是不辣？你说不辣，衢州人骂骂咧咧，你说辣，我们吃不来。
用户90xxx49
没事找事，无聊。
tb155995_55 回复 01-01 13:57
不刷一下怎么有存在感
我心自有明月在 回复 tb155995_55 01-01 15:39
这怎么哪都有你，你是广东的老鼠屎，还是跑广东打工的侏儒。
顾海平
还有京菜？把我惊到了！
王大爷 回复 12-31 23:52
京菜，这边拿点改个名就是京菜了啊
只手之声换无言 回复 01-01 12:29
去掉川鲁东北菜，估计也就剩下豆汁了[笑着哭]
小二
其他三个我都觉得挺好吃的，但在山东四年便宜的贵的鲁菜都吃过，基本都是能吃好下饭范围内，没觉得好吃过。
溺水的鱼 回复 01-01 00:04
你知道炒土豆丝作为鲁菜要学十年吗？你知道土豆选大的黄的然后只取中间部分，然后才烹饪吗？真正好吃的鲁菜一般人吃不到的
卓越金箍棒 回复 溺水的鱼 01-01 01:49
照你这么说，真正好吃的八大菜系一般人都吃不到。
海盗
川菜是登不了大雅之堂的市井小民吃的菜。高级饭店有几个川菜。川菜起源于其他菜系。
小张 回复 01-01 22:48
正宗的“开水白菜”属于川菜，是国宴菜单上的代表之一，而且是不麻不辣的那种！参加国宴的人是市井小民，还是国宴场合不是大雅之堂？！[滑稽笑]惊不惊喜，意不意外？[打脸]
tb155995_55 回复 01-01 14:08
源自哪个菜系，你说说。每个高级饭店都有川菜，还有哪个菜系能做到。粤菜也勉强算
一叶 知秋
什么是鲁菜?
上天打鸟 回复 01-01 20:40
他说的也许你没吃过我说两道油焖大虾西红柿炒蛋
耗子尾汁 回复 01-01 18:15
糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、四喜丸子等等
在水一方
苏菜这个词很少见，川菜鲁菜粤菜这几个词偶尔能见到
在水一方 回复 彰润 01-03 13:32
这个词听说过。
彰润 回复 01-02 21:28
苏式糕点很有名气
林中杉
我一直搞不懂川菜非要搞那么多辣椒干嘛，主菜都淹没在油和辣椒里了~辣子鸡踏马不知道是在卖鸡丁还是辣椒~
林中杉 回复 01-01 18:46
我吃麻辣的，就是觉得油太多了，特别是火锅，我吃饭是为了享受，凡是需要我自己动手的我都不喜欢，没办法，我就是这么懒，还有一点就是吃完火锅一身的牛油味，公司聚会吃火锅我回家后会从头到脚洗一遍，所有衣服全部换掉~
tb155995_55 回复 01-01 14:43
麻辣只是川菜其中一两味，有机会你再试试其他菜
凤华堂疼痛理疗馆
川菜是没资格当老大的（原因：一个字“脏”。川菜师傅应该心照害群之马太多，传说酸菜鱼为什么好吃，因为回收吃剩的汤提炼的，直到有一次到广州一大排档做厨房亲眼看👀见我沉默了，他是做粤菜的，另外专门请几个四川的做酸菜鱼和烤鱼，回收烤鱼吃剩的炼油）。另外广东人比较务实不会认第一的，粤菜本身也有三大菜系，只会认第二。
tb155995_55 回复 01-01 14:35
川菜从来没争过老大，是鲁菜一直自大而已。你说得回收油，哪个老板不要求，地沟油更脏。
小张 回复 01-01 22:52
吃过正宗的“开水白菜”吗？地地道道的川菜，它不麻不辣！科普“开水白菜”是国宴菜单上的代表之一。[滑稽笑]
用户13xxx79
好像说鲁菜发源最早，其他菜系身上多多少少都有鲁菜的影子，所以才说他是鲁菜之首，但说现在在各个城市的影响力或者受众鲁菜要垫底了。
tb155995_55 回复 01-01 14:41
那是自吹的，豫菜比鲁菜早几百上千年，但河南人却不吹嘘。
用户13xxx79 回复 tb155995_55 01-01 15:15
豫菜？没听说过，郭德纲相声里提过开封菜，KFC？